Ce burger fusion marie l'Inde à la street food avec panache. Deux naans gratinés au fromage fondu encadrent un bhagi aplati façon galette, du poulet mariné aux épices tandoori, des épinards frais et un chutney poire-gingembre onctueux. Un assemblage audacieux où les saveurs indiennes épicées dialoguent avec la douceur du fruit, parfait pour explorer des horizons culinaires inattendus.
Voir la recetteOui, tout à fait ! Pour retrouver le côté fondant et fromager du naan cheese, il vous suffit de glisser une vache qui rit supplémentaire ou quelques copeaux de fromage à pâte fondue entre vos naans classiques avant de les passer à la poêle.
Oui, et c'est même conseillé : les saveurs se développent mieux après quelques heures de repos. Vous pouvez le préparer la veille et le conserver dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
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Un bonheur dans l'assiette à savourer en écoutant Stevie Wonder - Master Blaster
Une bière IPA aux notes d'agrumes et d'épices sublimera les parfums du garam masala et du gingembre, tandis qu'un lassi maison mangue-citron vert apportera une fraîcheur bienvenue face aux épices.
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L'Onion Bhaji est une spécialité de la cuisine indienne. Il s'agit de beignets d'oignons frits, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, aromatisés avec des épices et parfois des herbes fraîches. Tous les secrets des bhagis indiens sont ici. Ces beignets d’oignons sont parfumés et croustillants, un véritable bonheur pour les papilles !
J’adore faire des brioches, de la confection, à la cuisson qui embaume ma maison. C’est certainement lié à mon enfance, mais c’est d’un satisfaisant ! Ici nous sommes loin des saveurs de mon enfance avec une pâte parfumée à la cardamome, et garnie à la cannelle. Mais vraiment elles sont juste incroyablement addictives. Au petit déjeuner sur ma terrasse ou l’hiver au coin de la cheminée, de toutes façons elles feront les 4 saisons à la maison.
Ces brioches d’origine scandinave ont été vraiment un coup de cœur.
Je ne vous avais pas encore parlé de la chermoula, pourtant elle est souvent présente sur ma table ou dans mes marinades. La chermoula est une sauce marocaine à base d’épices, de citron et d’huile d’olive. Une sauce parfumée qui ici sublime de simple maquereaux. A vos tabliers !
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