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Poulpe burger à l'italienne comme dans les Pouilles
Poulpe burger à l'italienne comme dans les Pouilles

Poulpe burger

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 1 personne
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe appelé "Panino al polpo" ! On le trouve dans les kiosques sur la plage, le poulpe à l’intérieur est rôti ou frit et il s’accompagne d’ail, d'herbes, parfois de tomates, d'aubergines, etc.


Simple, savoureux, avec ses arômes marins et méditerranéens le « Panino al polpo » est une des choses à ne pas rater dans les Pouilles.

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Publié le 8 septembre 2019 à 17h17, Modifié le 2 avril 2025 à 17h08

Accord mets et boisson

Un vin rosé fruité, comme un Côtes de Provence, se marie bien avec la texture du poulpe, tandis qu’une limonade au gingembre et menthe apporte une touche épicée et rafraîchissante.

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