Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d’Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps : le burger de poulpe appelé "Panino al polpo" ! On le trouve dans les kiosques sur la plage, le poulpe à l’intérieur est rôti ou frit et il s’accompagne d’ail, d'herbes, parfois de tomates, d'aubergines, etc.
Simple, savoureux, avec ses arômes marins et méditerranéens le « Panino al polpo » est une des choses à ne pas rater dans les Pouilles.
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Le poulpe se savoure en écoutant la BO du film Ocean's Eleven ! C'est en 2011, que sort ce formidable film de genre (un casse parfait) réalisé par Steven Soderbergh et servi par une équipe d'acteurs sensationnels : George Clooney, Brad Pitt, Matt Damon, Julia Roberts, etc.
Un vin rosé fruité, comme un Côtes de Provence, se marie bien avec la texture du poulpe, tandis qu’une limonade au gingembre et menthe apporte une touche épicée et rafraîchissante.
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Si, en vous promenant à Milan, vous êtes déjà tombé.e.s sur cette délicieuse boutique c'est sur que vous reconnaitrez quelque chose de connu dans ces panzerotti...et si non essayez-les car ils sont inoubliables!
La recette je l’ai trouvée sur ce blog et l’histoire que la fille raconte est très drôle…La recette est bien sur un secret de la famille Luini, mais elle, en vraie détective gastronomique, avec pas mal d’insistance, elle a réussi à se faire montrer la liste des ingrédients, gardée au secret dans un cahier en magasin.
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