De savoureuses recettes de quenelles à découvrir sans plus attendre

Meilleures recettes de quenelles et de cuisine traditionnelle des Gourmets

Des idées de recettes de quenelles et de cuisine traditionnelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quenelle lyonnaise maison

sharing cuisine

La recette n’est pas très compliquée, juste un peu longue avec les temps de repos de 2 fois 1 heure, mais fera incontestablement la différence avec une quenelle de grande surface. A accompagner d’une sauce Nantua, d’une sauce tomate ou bien gratinée à la béchamel.

Poulet de Bresse et quenelle de brochet

Jackie

Un poulet de Bresse aux écrevisses, quenelle de brochet sauce Nantua, où comment rendre un petit hommage gourmand à la région de mon enfance et adolescence.

Quenelles sans gluten

Comment j'ai changé de vie

En tant que lyonnaise, je ne pouvais pas passer à côté d’une recette de quenelles ! Mais en version no glu bien sur ! Alors hop des quenelles sans gluten que j’ai associé à une sauce tomate maison sur le dessus. Mais vous pouvez bien sur opter pour une autre sauce de votre choix, une béchamel par exemple.

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Quenelles de foie alsaciennes

Plaisir et Equilibre

Voici des quenelles avec un délicat parfum de foie et de lard fumé, généralement servies avec des pommes de terre sautées et une salade verte.

Dernières recettes de quenelles et de cuisine traditionnelle par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quenelles et de cuisine traditionnelle qui changent !

Pot-au-feu traditionnel

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et traditionnelle du célèbre et emblématique pot-au-feu.

Quenelles de foies

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de quenelles de foies.

Soufflé lyonnais

Sarah

Les soufflés lyonnais n’ont rien à voir avec les soufflés aériens que tout le monde connait, se sont de grosses quenelles lyonnaises qui se cuisinent un peu de la même façon avec une bonne petite sauce tomate maison, des champignons, des olives ou bien avec une béchamel ou encore une sauce nantua pour un plat plus raffiné…c’est un peu plus bourratif mais tout aussi bon !

Mes bouchées à la reine

Lutsubo

Tradition revisitée mais fidèle : ma version végéta*ienne des bouchées à la reine. Un décide pour les fêtes !

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Êtes-vous incollables sur les champignons ?

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Godiveau

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Demichel (Nathalie)

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Tutoriels cuisine et pâtisserie

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Livres scolaires et professionnels

Livres historiques

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Les documentaires sur la cuisine

Quels vins boire avec le gibier ?

Bugnes

Cervelle de canut

Gratin de cardons

Pralines roses

Saucisson à cuire

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