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La quiche lorraine, une recette de cuisine qui plaît à tout le monde

Name: La quiche lorraine, une recette de cuisine qui plaît à tout le monde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche lorraine

Pour Auguste Escoffier la quiche lorraine est un "flan au lait sans sucre dont le fond est garni de fines tranches de lard de poitrine blanchi et revenu et de lames de gruyère". Photo par Cayobo.

Tout le monde a déjà mangé au-moins une fois dans sa vie de la quiche lorraine. À base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons, elle est comme son nom l'indique issue de la cuisine lorraine.

On consomme la quiche lorraine le plus souvent chaude en entrée et accompagnée d'une salade verte. Ne rentrons pas dans le débat sur la présence ou non de fromage mais concentrons-nous plutôt sur le bonheur que procure une part de cette quiche moelleuse et savoureuse.

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Recettes, techniques et vidéos de quiche lorraine du Chef

Quiche lorraine

Chef Simon

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Voir les recettes de quiche lorraine du Chef

Idées de repas, menus et recettes de quiche lorraine des Gourmets

Quiche lorraine légère et sans pâte

Amandine Cooking

Une quiche lorraine, légère et sans pâte pour se faire plaisir en toute légèreté. Bien entendu, vous l'aurez compris, il s'agit d'une quiche façon lorraine et non de la recette originale. Ce que je vous propose c'est une quiche dans le même esprit, tout en légèreté, en se rapprochant le plus possible du goût.

Quiche Laurette

Pépite gourmande

Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. Si vous n'aimez pas le goût de fumé ou que vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par du faux-mage, mettre plus de champignons et d'oignons.

Quiche lorraine

espace recette

La quiche lorraine est une variante de quiche ou tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, d’œufs, de crème fraîche et de lardons.

Quiche Lorraine

Del's cooking twist

La quiche Lorraine, un classique dont on ne se lasse pas : à la fois simple, savoureux et approuvé par les enfants !

Quiche lorraine façon gâteau magique

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une quiche lorraine sans pâte, sans crème fraîche et sans lardons donc plus légère mais terriblement gourmande ! Mes fifilles et mon chéri se battaient pour se resservir et elle n’a vraiment pas fait long feu ! En plus, elle est réalisée façon magique, c’est-à-dire qu’elle 3 textures différentes (dommage, on ne le voit pas trop sur mes photos) : flan, crème, génoise.

Quiche sans pâte saumon fumé et fromage ail et fines herbes

Virginie Multidélices

Les enfants préfèreront la version classique de la quiche lorraine sans pâte. Ici cette quiche est haut en saveurs grâce au saumon fumé et au fromage à l’ail et aux fines herbes qui se marient si bien ensemble.

Quiche lorraine sans pâte

Virginie Multidélices

J’adore cette quiche sans pâte avec sa texture fondante! C’est la recette parfaite pour un repas improvisé le soir, qui se prépare en 2 temps 3 mouvements et qui plait à coup sûr à tous les membres de la famille ! A accompagner d’une salade verte… En format mini comme ici est parfait aussi à emporter en pique-nique… C’est une recette de SEB®.

Quiche lorraine Halal

Chef Papounet

Recette de la quiche lorraine version halal (Jambon de dinde)

Quiche lorraine

Recette Thermomix

Recette facile de la quiche lorraine , un vrai délice pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile.

Mug cake salé façon quiche lorraine aux lardons et champignons

120streetcook

Envie de Mug cake salé façon quiche lorraine aux lardons et champignons ? Découvrez cette recette de cake salé et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quiche Lorraine traditionnelle

The Best Recipes

Une recette traditionnelle de Lorraine ! Cette quiche maison est facile et rapide à faire. Elle sera parfaite pour une entrée chaude en famille avec une salade.

Quiche lorraine

Nota Banane

Voici une recette classique à la portée de tous : la quiche lorraine. Je n'en fais pas souvent, car je préfère les quiches aux légumes, mais il faut bien avouer qu'une fois de temps en temps cette petite quiche toute basique est bien sympa. Elle me rappelle mon enfance et les quiches lorraines de ma maman. Accompagnée d'une salade, elle est parfaite pour un lunch sur le pouce.

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