Feuilleté végétal de butternut aux poireaux et aux herbes

Feuilleté végétal de butternut aux poireaux

Name: Feuilleté végétal de butternut aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 1 oignon, émincé; 600g de courge butternut, détaillée en petis dés; 2 poireaux, coupés en rondelles (y compris le vert clair); 1 belle gousse d’ail, écrasée et émincée; 2 càs de sauce soja (ou tamari); 1 càc bombée de purée d’amande; 1 càc de tahini (purée de sésame); 1 grosse pincée de curcuma; 5 feuilles de sauge, ciselées; 3 beaux brins de thym, effeuillés; 2 càs d’eau; 1 rouleau de pâte feuilletée végétalienne; 1 càc de moutarde

une mure sauvage

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 oignon, émincé

600g de courge butternut, détaillée en petis dés

2 poireaux, coupés en rondelles (y compris le vert clair)

1 belle gousse d’ail, écrasée et émincée

2 càs de sauce soja (ou tamari)

1 càc bombée de purée d’amande

1 càc de tahini (purée de sésame)

1 grosse pincée de curcuma

5 feuilles de sauge, ciselées

3 beaux brins de thym, effeuillés

2 càs d’eau

1 rouleau de pâte feuilletée végétalienne

1 càc de moutarde

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il relève délicieusement le gout de la courge butternut. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte si vous voulez ajouter de la verdure.

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Publié le 25 janvier 2018 à 14h23, Modifié le 29 janvier 2025 à 16h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilleté végétal de butternut aux poireaux

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En cuisine avec Nina Simone - Sinnerman

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais comme un Chardonnay léger s’harmonise avec la douceur de la butternut, tandis qu’un thé vert à la menthe apporte une touche rafraîchissante.

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