Name: Quiche butternut, poireaux et brebis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 300 g de farine; 150 g de beurre; 50 g d'eau bien froide; une pincée de sel; 500 g de butternut; 2 blancs de poireaux; quelques brins de persil plat; 4 œufs; 250 g de crème liquide; 100 g de fromage de brebis type Etorki; 30 g de noisettes; sel, poivre; un filet d'huile d'olive

Quiche butternut, poireaux et brebis

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte brisée

300 g de farine

150 g de beurre

50 g d'eau bien froide

1 pincée de sel

Pour la garniture

500 g de butternut

2 blancs de poireaux

quelques brins de persil plat

4 œufs

250 g de crème liquide

100 g de fromage de brebis type Etorki

30 g de noisettes

sel, poivre

1 filet d'huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd'hui, je vous propose une quiche végétarienne gourmande et pleine de saveurs automnales. Cette quiche associe la douceur de la butternut et des poireaux fondants avec le caractère du fromage de brebis, le tout rehaussé par le croquant des noisettes légèrement torréfiées. Une harmonie parfaite entre textures et saveurs !

Pour encore plus de gourmandise, pensez à ajouter une pincée de muscade dans l’appareil à quiche ou une touche de thym frais pour apporter un parfum subtil. La pâte peut être faite maison ou achetée en version feuilletée ou brisée selon vos préférences.

Accompagnez cette quiche d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux agrumes ou d’un velouté de légumes de saison. Un plat complet qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne gourmande et équilibrée.

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brebis butternut cuisine végétarienne dîner poireau quiche

Publié le 9 janvier 2025 à 17h52, Modifié le 22 septembre 2025 à 10h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche butternut, poireaux et brebis

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Une quiche qui mérite un petit Evanescence - Bring Me To Life

Accord mets et boisson

Et pour la boisson, pourquoi ne pas essayer un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou une bière artisanale légèrement ambrée pour équilibrer les saveurs riches de la quiche ?

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