Testez vite nos recettes de cuisine à base de brebis

Une belle tartine bien gourmande avec des poivrons, du jambon de Bayonne et du fromage de brebis Basque... Cette bruschetta sera parfaite pour partager à l'apéro, en repas du soir accompagnée d’une salade mais vous pouvez bien entendu la proposer lors de votre brunch dominical.

¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef Philippe Escaich qui les intègre directement dans sa préparation avec la viande. Une façon de faire qui permet de mieux apprécier le mélange des saveurs, vous allez voir. Olé!

Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.

Une recette de fougasse revue et corrigée à la mode landaise par le chef Julien Duboué. Pour la pâte de la fougasse il utilise la même préparation que pour les Taloak du pays basque (galettes de maïs). Sincèrement tout le monde s’est régalé. C’est à la fois simple et original

Envie de roulés d’aiguillettes de canard aux pimientos del piquillo gratinés au fromage de brebis basque. | les petits plats de christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Que faire lorsque l’on est six à table tous les jours, midi et soir et que l’on ne sait plus quoi proposer, on fait un cake ! Et quand on habite dans le sud-ouest, il n’est pas rare d’avoir dans ses placards une petite boîte de piquillos qui traine, tout comme chorizo et brebis au frais … En avant donc pour un cake aux belles saveurs basques, vite fait et vite avalé.

Aujourd'hui, je vous propose une quiche végétarienne gourmande et pleine de saveurs automnales. Cette quiche associe la douceur de la butternut et des poireaux fondants avec le caractère du fromage de brebis, le tout rehaussé par le croquant des noisettes légèrement torréfiées. Une harmonie parfaite entre textures et saveurs ! Pour encore plus de gourmandise, pensez à ajouter une pincée de muscade dans l’appareil à quiche ou une touche de thym frais pour apporter un parfum subtil. La pâte peut être faite maison ou achetée en version feuilletée ou brisée selon vos préférences. Accompagnez cette quiche d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux agrumes ou d’un velouté de légumes de saison. Un plat complet qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne gourmande et équilibrée.

En plat principal ou alors en entrée chaude, ou comment faire manger des légumes à ses enfants !

Cette tourte aux blettes, appelée Erbazzone, est un plat traditionnel d'Emilie-Romagne, dans le Nord de l'Italie. La pâte croustillante est garnie de blettes, lardons, oignons et tome de brebis. Servie tiède avec une salade ou froide en apéritif, cette tourte met en valeur ce légume et offre une délicieuse option pour diverses occasions.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pâtes maison (ou pas !) avec une délicieuse sauce au fromage de brebis et piment d'Espelette ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un plat facile et rapide à faire pour un dîner léger et gourmand. L’association des saveurs nous a comblé les papilles ! Il est important de choisir des ingrédients de qualité, du melon de Provence surtout, un bon jambon et une tome de brebis au lait cru de préférence !