Testez vite nos recettes de cuisine à base de brebis

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Cuisine: brebis

La viande de mouton et le lait de brebis ont été une des premières sources de protéines consommées par les humains. Photo par Modestine L'ânesse des Cévennes

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Meilleures recettes de brebis et de magret des Gourmets

Des idées de recettes de brebis et de magret pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fougasse maïs au brebis

Delizioso

Une recette de fougasse revue et corrigée à la mode landaise par le chef Julien Duboué. Pour la pâte de la fougasse il utilise la même préparation que pour les Taloak du pays basque (galettes de maïs). Sincèrement tout le monde s’est régalé. C’est à la fois simple et original

Dernières recettes de brebis et de magret par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brebis et de magret qui changent !

Brochettes de melon, magret de canard fumé, jambon cru, cerises, Tomme de brebis

cuisine en folie

Des petits tapas pour un apéritif ou une mise en bouche estivale. On choisit de bons produits locaux svp !

Omelette gourmande du Sud-Ouest

Mamou & Co

À la recherche d'une recette de brebis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gnocchis aux saveurs du Pays basque

Mamou & Co

Des gnocchis croustillants et dorés avec une sauce crémeuse au fromage de brebis et des dés de magret de canard séché

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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Parer

Au Petit Marguery

Le canard

Fromage de brebis

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Chapon poché puis rôti

Luly cooker

C'est une recette adaptée de celle de Jean-Pierre Coffe, et pour ceux qui, comme moi, ont un peu peur de louper la cuisson d'une telle pièce, rassurez-vous, c'est simple comme tout et le résultat est parfait. Cette cuisson fonctionne aussi avec une dinde.