Brebis et ail : toutes nos recettes

Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.

L'artichaut est un légume vert de la famille des chardons très cultivé notamment en Europe et décliné sous 1001 recettes.

L'artichaut est excellent pour la santé et pauvre en calorie.

il existe une variété importante de sortes d'artichauts:

- le Camus de Bretagne

- le vert de Laon en Italie

- le Castel

- le blanc hyérois cultivé dans le Roussillon

- le Macau

- le Blanc d'Espagne ou Tudela

- le Violet de Provence ou d'Italie (que l'on trouve en bouquet)

Très cuisiné en Italie, "les artichauts à la Romaine" par exemple, ces légumes sont aussi très présents dans la cuisine espagnole ou française, "artichauts à la barigoule".

La saison idéale pour manger des artichauts est au printemps, de mars à mai, parfois en février si le climat de culture de ces-derniers est propice.

En Espagne, les artichauts sont appelés: "las alchofas".

Très apprécié par les Espagnols, l'artichaut est même présent dans la recette de la paella.

Voici donc une recette typique des artichauts à l'espagnole au jambon serrano à laquelle j'ai rajouté du fromage typique espagnol, la tome de brebis. C'est une estouffade d'artichauts au vin blanc, à l'ail et au persil.

pour cette recette, je vous conseille de choisir des artichauts verts jeunes et petits comme sur la photo ci-dessous car ils sont plus tendres. Vous pourrez aussi prendre des artichauts violets.Vamos por la receta de las Alcachofas española con jamón serrano y queso de oveja !

Une bonne tarte maison avec du saumon label Rouge et des herbes fraiches de saison ! 1,2,3 ... pâtissez !

Algérie, maghreb. Une recette fraîcheur pour cuisiner la salade verte, complète, hallal, idéale pour les repas en extérieur, pique-nique, barbecue, les repas au bureau, pour la lunch-box.

Ne passez pas à côté de cette recette de fromage qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pour ce velouté d'asperges vertes, on allie santé, équilibre et gourmandise avec l'ajout de quelques copeaux de fromage de brebis.