Des recettes délicatement parfumées à l'ail confit

Name: Des recettes délicatement parfumées à l'ail confit
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ail confit

L'ail confit n'a pas son pareil pour rehausser les plats de viandes, volailles, poissons et légumes. Photo par kiliweb .

L'ail confit est bien plus digeste et savoureux que l'ail...tout court ! Avez-vous déjà essayé d'en faire des bocaux à la maison ? Profitez de l'ail nouveau pour vous lancer, vous ne le regretterez pas.

De l'huile d’olive, des branches de thym, des feuilles de laurier, du romarin et vos gousses d'ail, voilà ce qu'il vous faudra pour vivre un vrai bonheur culinaresque. L'ail confit agrémente facilement tous vos plats, salades, rôtis, poissons...Il se picore même à l’apéro.

Recettes, techniques et vidéos d'ail confit du Chef

Purée d'ail confit

Chef Simon

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Chef Simon

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Parmentier de canard confit

Chef Simon

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Voir les recettes d'ail confit du Chef

Meilleures recettes d'ail confit des Gourmets

Des idées de recettes d'ail confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti cuisson basse température au four

Happy papilles

Je recherchais une recette simple de poulet rôti, sans trop d’accompagnements. J’ai donc opté pour ce poulet rôti à la cuisson lente, simplement disposé sur un lit d’oignons et de gousses d’ail qui confieront au fur et à mesure de la cuisson. Le tout est parfumé de diverses herbes : thym, origan, laurier et romarin.

Huile d'olive aromatisée à l'ail confit

MinutePapillote

Une huile d’olive aromatisée à l’ail confit à préparer si facilement, qu’il serait dommage de s’en priver ! Vous l’avez compris, je ne parle pas ici d’une huile à l’ail, non – une huile à l’ail confit, un assaisonnement qui viendra sublimer vos salades et apporteront à vos légumes vapeur et vos poissons une saveur profonde et légèrement caramélisée.

Poularde au riesling

Recettes du Chef

C'est la recette qui vous permettra d'épater vos parents et amis avec cette poularde servie au G7 en 1996 par Georges Blanc, le chef triplement étoilé. Riesling ou vin jaune, crème, foie gras et champignons.

Ail confit

Catherine Cuisine

La purée d’ail sort très facilement des gousses, et fait d’excellentes tartines avec de la fleur de sel…. elle parfume aussi très bien les sauces, les soupes et les mayos. L’huile parfumera vos pâtes et légumes.

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Patatas bravas express

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette des patatas bravas express. Un classique dans la famille des tapas.

Sauté de veau au chouriço

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Cuisses de poulet à l'ail confit

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de cuisses de poulet ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Ail confit par Alain Ducasse

Dans ma p'tite cuisine rose

Envie de changer des cacahuètes ou des olives pour l'apéro ? Optez pour l'ail confit, un délice surprenant et sain. Au Companion ou non.

Crème d'ail confit au four

Les petits plats du Prince

Pour accompagner le traditionnel gigot de Pâques, essayez cette crème d'ail confit, c'est un délice !

Poulpe grillé au lard et « XIPISTER »

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En cuisine avec cette belle idée de recette de lard !

Panais confit avec cassis marinés

4PassionFood by Dalila

Ce panais confit à l’huile d’olive servi avec des cassis marinés façon pickles est juste délicieux, parfait pour accompagner vos plats de fête.

Riz au four aux pois chiches et aux raisins

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Direction l'Espagne avec cette recette de riz au four aux pois chiches et aux raisins, typique de la région de Valence

Houmous à l'ail confit et champignons grillés

4PassionFood by Dalila

Les champignons sont grillés puis marinés dans une délicieuse marinade à base de citron,huile d’olive, sirop d’érable et de chile cascabelun piment cascabel d’origine mexicaine. Ça se marie à merveille avec le houmous qui est crémeux et parfaitement parfumé à l’ail confit. Servez – le avec une salade et vous avez un magnifique repas .

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Hachoir à viande

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de viande hachée.

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Bœuf de 10 heures

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Cette recette de boeuf de 10 heures c’est le plat mijoté par excellence et qui ne demande que peu d’effort. Ce plat demande surtout du temps mais cela en vaut vraiment la peine. La viande cuit longuement dans un jus de cuisson parfumé, elle est confite ensuite elle refroidit durant 1 journée. A ce moment là elle est encore plus parfumée, et après on la poêle pour lui donner une légère caramélisation à l’extérieur. On la sert avec son jus de cuisson qui a bien réduit. En somme elle est d’une gourmandise à essayer d’urgence !