Des recettes délicatement parfumées à l'ail rose

Name: Des recettes délicatement parfumées à l'ail rose
Total time: 30 min
Cuisine: ail rose

L'ail rose peut être consommé cru ou cuit, haché, pilé ou entier. Photo par Paul Asman and Jill Lenoble.

L'ail rose est une variété d'ail dite de printemps. La plantation se fait en fin d’hiver ou au début du printemps et la récolte dans le courant de l'été. Il en existe différentes variétés dont les plus fameuses sont l'ail rose d'Auvergne et l'ail rose de Lautrec, ce dernier bénéficiant du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée.

Les arômes délicats et sucrés de l'ail rose révèlent la saveur de tous vos plats. De la traditionnelle soupe à l'ail rose aux quiches et tartes salées agrémentées de cette plante aux nombreuses vertus, il y a de quoi ravir les papilles. En crème, il accompagne parfaitement bien viandes et salades.

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Nouveautés : des recettes d'ail rose qui changent !

Soupe à l’ail

La cuisine des 3 soeurs

Une soupe au goût puissant et parfumé pour réchauffer les longues soirées d'hiver.

Soupe à l’ail rose au Cookéo

Virginie Cookéo

Cette soupe est bien parfumée mais a une saveur très subtile et légèrement sucrée… Je l’avais réalisée uniquement pour mon chéri et moi, pensant que mes fifilles ne l’aimeraient pas et finalement, je n’ai pu que la goûter car les filles l’ont tellement appréciée… C’est tellement rare que des enfants se battent pour manger une soupe lol !

Estouffe de pommes de terre aux cèpes

La cuisine des 3 soeurs

Comme un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés.

Velouté doux de potimarron, oignon Roscoff et ail rose de Lautrec

Bistro de Jenna

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté doux de potimarron, oignon roscoff et ail rose de lautrec.

Quinoasotto à l'Ossau-Iraty, cèpes et ail rose de Lautrec confit

Gourmandise sans frontieres

pour Octobre Rose.

Salade de pâtes aux tomates séchées, aubergine et parmesan, saveurs basilic et ail rose

Streetfood et cuisine du monde

Cette entrée est idéale pour garnir viandes, poissons grillés, ou autres grillades. Exempt de viandes ou poissons, c'est également un plat convenant aux végétariens. A manger en entrée, en repas buffet ou encore en plat unique, cette salade fraîcheur composée, mélange audacieusement les saveurs méditerranéennes. Transformez un repas simple en un feu d'artifice de saveurs, de goûts, de couleurs qui réjouira bien des gourmands.