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Des recettes délicatement parfumées à l'ail rose

Ail rose sur la marché
L'ail rose peut être consommé cru ou cuit, haché, pilé ou entier. Photo par Paul Asman and Jill Lenoble
L'ail rose est une variété d'ail dite de printemps. La plantation se fait en fin d’hiver ou au début du printemps et la récolte dans le courant de l'été. Il en existe différentes variétés dont les plus fameuses sont l'ail rose d'Auvergne et l'ail rose de Lautrec, ce dernier bénéficiant du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée.

Les arômes délicats et sucrés de l'ail rose révèlent la saveur de tous vos plats. De la traditionnelle soupe à l'ail rose aux quiches et tartes salées agrémentées de cette plante aux nombreuses vertus, il y a de quoi ravir les papilles. En crème, il accompagne parfaitement bien viandes et salades.

Toutes les recettes d'ail rose des Gourmets

Des idées de recettes d'ail rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe à l’ail rose
Soupe à l’ail rose
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette soupe est bien parfumée et a une saveur très subtile et légèrement sucrée… Je l’avais réalisée uniquement pour mon chéri et moi, pensant que mes fifilles ne l’aimeraient pas et finalement, je n’ai pu que la goûter car les filles l’ont tellement appréciée… C’est tellement rare que des enfants se battent pour manger une soupe lol !
Quiche tarnaise au cabécou du Tarn et ail rose de Lautrec
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Soupe à l’ail
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Une soupe au goût puissant et parfumé pour réchauffer les longues soirées d'hiver.
Soupe à l’ail rose au Cookéo
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Virginie Cookéo Virginie Cookéo
Cette soupe est bien parfumée mais a une saveur très subtile et légèrement sucrée… Je l’avais réalisée uniquement pour mon chéri et moi, pensant que mes fifilles ne l’aimeraient pas et finalement, je n’ai pu que la goûter car les filles l’ont tellement appréciée… C’est tellement rare que des enfants se battent pour manger une soupe lol !
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
Velouté doux de potimarron, oignon Roscoff et ail rose de Lautrec
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté doux de potimarron, oignon roscoff et ail rose de lautrec.
Quinoasotto à l'Ossau-Iraty, cèpes et ail rose de Lautrec confit
Salade de pâtes aux tomates séchées, aubergine et parmesan, saveurs basilic et ail rose
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cette entrée est idéale pour garnir viandes, poissons grillés, ou autres grillades. Exempt de viandes ou poissons, c'est également un plat convenant aux végétariens. A manger en entrée, en repas buffet ou encore en plat unique, cette salade fraîcheur composée, mélange audacieusement les saveurs méditerranéennes. Transformez un repas simple en un feu d'artifice de saveurs, de goûts, de couleurs qui réjouira bien des gourmands.

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