Name: Quiche aux poireaux et au jambon de Parme, émietté de chèvre et muscade
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 g de poireaux; 22 cL de lait; 2 œufs; 1 bonne pincée de noix de muscade; gruyère râpé; sel et poivre; 2 tranches de jambon de parme; 40 g de chèvre frais

Quiche aux poireaux et au jambon de Parme, émietté de chèvre et muscade

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

500 g de poireaux

22 cL de lait

2 œufs

1 bonne pincée de noix de muscade

gruyère râpé

sel et poivre

2 tranches de jambon de parme

40 g de chèvre frais

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Préparation de la recette

Nettoyer les poireaux et les couper en 2 dans la longueur, puis en tronçon d'entre 1 et 2 cm.

Les faire cuire à la vapeur, dans l'eau bouillante salée (6 à 7 minutes) ou dans une poêle avec du beurre et un peu de sel, à feu très doux pour ne pas les colorer et réserver.

Allumer le four à 230°C Étaler la pâte brisée et la placer dans votre plat à tarte, la piquer à la fourchette, la lester et enfourner 4 minutes pour la précuire.

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Publié le 6 mars 2014 à 20h30, Modifié le 12 novembre 2018 à 23h00

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