Quiches sans pâte à la truite fumée et épinards

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

un gâteau pauvre en matière grasse qui permet de se régaler sans se culpabiliser

Avocat et truite, un mariage qui fonctionne toujours ! Ce sont des petites verrines parfaites pour l'apéro, ici la mousse d'avocat est dominante sur la mousse de truite, mais vous pouvez augmenter les quantités de truite fumée pour que cela soit à peu près équitable, c'est selon vos goûts.