Recettes de truite

Deux truites
La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Habiller une truite
Habiller une truite

Vider et nettoyer une truite

Voir toutes les recettes de truite du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Verrines de mousse d’avocat et truite fumée
Verrines de mousse d’avocat et truite fumée

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Blinis de Pommes de Terre au Saumon Fumé
Blinis de pommes de terre au saumon fumé

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blinis de pommes de terre au saumon fumé.

Papillote de filets de truite au reste de ratatouille au four
Papillote de filets de truite au reste de ratatouille au four

auxdelicesdemanue  -  S'il vous reste un peu de ratatouille, n'hésitez pas à l'accompagner de filets de truite, c'est un régal.

Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche
Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche

cuisine en folie  -  En entrée, pour un brunch ou en amuse-bouche, le mariage de la truite fumée et du radis en rillettes et en pesto est juste délicieux et plein de fraîcheur. On en redemande !

Muffin anglais à la truite fumée
Muffin anglais à la truite fumée

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de muffin anglais à la truite fumée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilleté roulé au saumon et à l’aneth
Feuilleté roulé au saumon et à l’aneth

Ceguiluna  -  Vous cherchez une recette de feuilleté roulé au saumon et à l’aneth ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flans de courgettes lights à la truite fumée
Flans de courgettes lights à la truite fumée

Oh la gourmande  -  Envie de Flans de courgettes lights à la truite fumée ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de truite, avocat et noix
Salade de truite, avocat et noix

kilometre-0  -  Voici une recette rapide pour un dîner... de la truite fumée, de l'avocat, des noix, de la salade, de l'aneth et une bonne vinaigrette ..

Financiers au parmesan et graines et truite fumée
Financiers au parmesan et graines et truite fumée

Recettes du Chef  -  A l'apéro, en mise en bouche ou en bouchées ou pourquoi pas en entrée, essayez ce sablé au parmesan au mélange 6 graines, truite ou saumon fumé. Pour un petit côté citronné...

Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette

cuisine en folie  -  Envie de Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette ? Découvrez cette recette de sarrasin et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 20 21

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de truite à la moutarde et au miel
Filet de truite à la moutarde et au miel

Mes recettes healthy  -  Une recette toute simple de tous les jours.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

Nom d'une truite !
Nom d'une truite !

L'excellence et la finesse de sa chair vous combleront.

Voir toutes les sélections de recettes...