De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite

Name: De savoureuses recettes de cuisine qui mettent en vedette la truite
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: truite

La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Désarêter un poisson rond

Chef Simon

Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée

Habiller une truite

Chef Simon

Vider et nettoyer une truite

Griller un poisson entier

Chef Simon

Griller des dorades

Ecailler et habiller un poisson rond

Chef Simon

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

Flans de truite et pointes d'asperges

Chef Simon

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Voir les recettes de truite du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truite au citron

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d'ingrédients et qui en plus est très diététique.

Tresse à la truite et aux asperges

Celine3113

Servir avec une salade et en accord mets-vins je vous suggère un vin blanc Éclats de grains Muscat d'Alexandrie du Domaine de Sanac en Côtes Catalanes !

Papillotes de truites au fenouil

Croquant - Fondant ... Gourmand

De belles truites saumonées farcies d’un mélange de fenouil et citron.

Verrines de mousse d'asperge à la truite fumée

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de verrines de mousse d'asperge à la truite fumée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs mimosa au saumon fumé

Elle mijote quelque chose

Découvrez la recette des œufs mimosa au saumon fumé. Une variante festive et délicieuse parfaite pour les fêtes de fin d’année.

Tartine Saumon Avocat

Délicimô !

Envie de Tartine Saumon Avocat ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !

Haricots verts à la truite fumée, yaourt grec et boisson coco

auxdelicesdemanue

En attendant les haricots verts frais, ces haricots surgelés parfumés à l'eau de coco et la truite fumée ont bien rempli la mission de nos régaler

Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon

auxdelicesdemanue

Cette entre facile à préparer est parfaite pour un dîner en amoureux ou en famille, car il se prépare en avance.

Saumon teriyaki

Twinsribbons

Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !