Recettes de truite
Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.
Recettes, techniques et vidéos de truite du Chef
Idées de recettes de truite des Gourmets
Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade au filet de truite
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Salade au filet de truite ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Feuilletés à la truite
Nath chocolat - De petits feuilletés à la truite pour changer du saumon. Rien de plus simple à préparer et très sympa à grignoter à l'apéritif ou sur un buffet de Noël.
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
My Parisian Kitchen - Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.
Pavé de truite et sauce vierge au citron confit
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de truite et sauce vierge au citron confit.
Oeufs mimosa au saumon fumé
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette des œufs mimosa au saumon fumé. Une variante festive et délicieuse parfaite pour les fêtes de fin d’année.
Mise en bouche truite fumée et topinambour
une aiguille dans l potage - Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !
Dômes de truite au fromage frais
Confit Banane - Une entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l’apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon.
Olady à l'aneth, truite fumée et fondue de poireaux
Tortore - Les olady sont la version russe des pancakes. Epaisses et nourissantes, j'y ai mis de l'aneth et les ai servies avec de la truite fumée et une fondue de poireaux. Des saveurs classiques mais délicieuses.
Filets de truite à la bière
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Filets de Truite à la Bière ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat
Oh la gourmande - Envie de Verrines d'œufs à la truite fumée et à l'avocat ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Oeuf cocotte épinards, ricotta, truite
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette d'oeuf cocotte épinards, ricotta, truite ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Filet de truite à la moutarde et au miel
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