Recettes de truite
Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.
Recettes, techniques et vidéos de truite du Chef
Idées de recettes de truite des Gourmets
Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée
Ca bouffe un Doberman - C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive! C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité.
Flûtes torsadées à la truite & boursin
Petit Bec Gourmand - Une super idée apéritive, créative que vous pouvez varier à vos multiples envies gourmandes et savoureuses que sont les Flûtes torsadées à la Truite & Boursin. Rapide à réaliser, à déguster tiède ou froid, vous n'aurez que des compliments !
Petits flans à la truite et ricotta
Petit Bec Gourmand - Pour un apéritif tout en légèreté, voici des Petits Flans à la Truite et Ricotta. La Ricotta allège ces petites bouchées gustatives et délicieuses.
Gougères à la truite et saint morêt
Petit Bec Gourmand - Tu veux un chou mon chou ???? Ouiiiiii.....Vous allez voir c'est tout simple : un St Morêt fouetté avec de l'aneth et du citron,de la truite fumée et quelques baies roses, des gougères au gruyère.
Pains au lait toastés et crème à l'échalote à la truite fumée
Petit Bec Gourmand - Je vous propose aujourd'hui une recette anti-gaspillage, ou plutôt que faire avec des reste de pains au lait, eh bien j'ai la solution. Je les toaste légèrement sous le grill du four et je les tartine d'une crème fouettée aux échalotes, ciboulette, baies roses et truite fumée. Une recette fraîcheur qui nous ramène un peu en ces soirs d'été, où les apéros duraient longtemps.
Truites farcies à la danoise
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette terre-mer aujourd'hui , des truites farcies à la danoise
Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon
cuisine en folie - Envie de Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Truites en papillote au citron, thym et paprika
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette rapide et saine !
Filet de truite d’ardenne à la crème d’amandes
Mimm - Essayez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Filet de truite en croûte de basilic
Ma fourchette est italienne - Une petite recette de poisson toute simple et originale.
Filets de truite fumée au citron et ciboulette
Les Gourmands disent - Nous avons laissé de côté les plats mijotés pour se consacre à des recettes plus légères et plus fraîches. Pour cette suggestion, nous avons accommodé quelques filets de truite (présentés comme un pavé d’une crème légère et citronnée. Nous avons aussi profité de notre premier bouquet de ciboulette.
Filet de truite sur crème de maïs
Fil et Croq - Cette recette est l'occasion de déguster du maïs de manière différente. La crème de maïs apporte de la douceur et la salsa de légumes apporte le peps idéal pour accompagner le filet de truite.
A ne pas manquer !
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Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A propos de Chef Simon
