Truite au four à l’oseille et tomates

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

Même si l’été invite souvent à des repas légers, cette échine de porc au four prouve qu’un bon plat mijoté peut se savourer à tout moment de l’année. Préparée lentement, la viande devient incroyablement tendre et juteuse, tout en se gorgeant des sucs et des arômes développés durant la cuisson. C’est un plat généreux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.

Inspirée par la fête nationale du Liechtenstein et le projet « Cuisiner pour la paix », cette recette rend hommage à la convivialité et au partage autour d’un plat simple et savoureux. Servez-la avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une polenta crémeuse : le résultat est toujours réconfortant et gourmand, quel que soit le moment de l’année.

J’aime beaucoup ce poisson, et cuisiné au four je trouve que la cuisson est parfaite. J’aime beaucoup les saveurs d’Asie je me suis donc régalée avec cette marinade. J’ai accompagné ma truite de tagliatelles thaïes de riz rouge. Un repas tout simple mais bien bon.