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Griller un poisson entier

Griller un poisson entier

Ingrédients

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Préparation de la recette

Griller un poisson entier  - Etape 1
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Griller un poisson entier  - Etape 2
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Griller un poisson entier  - Etape 3
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Griller un poisson entier  - Etape 4
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Griller un poisson entier  - Etape 5
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Griller un poisson entier  - Etape 6
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Quelques mots sur cette recette de base

En cuisine classique, on présente les poissons grillés et légèrement lustrés au beurre fondu disposés en diagonale sur le plat de service et accompagnés de citrons historiés, de petit bouquet de persil et de beurre composé type beurre d'anchois, beurre d'ail des ours, etc.

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Bar grillé

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Ecailler et habiller un poisson rond

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

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Lever les filets de bar

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Filets de daurade

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