Recettes de truite et de cuisine facile

Deux truites
La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Idées de recettes de truite et de cuisine facile des Gourmets

Dômes de truite au fromage frais
Dômes de truite au fromage frais

Confit Banane  -  Une entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l’apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon.

Dos de saumon. Sauce soja. Poêlée de courgettes.
Dos de saumon. sauce soja. poêlée de courgettes.

Les Gourmands disent  -  [C'est poisson...] 🐟 Entre tradition [héritage chrétien] et raison [le PNNS* recommande de consommer au moins 2 fois du poisson par semaine], nous vous proposons une suggestion autour du poisson. Si, nous consommons assez régulièrement du poisson, nous cuisinons finalement que très rarement du saumon. C’est pourtant un poisson riche en Oméga 3 et 6… Pour notre recette, nous avons préparé une sauce à base de soja. Nous avons fait cuire notre saumon au four [à l’unilatéral]. Nous avons profité de dernières petites courgettes que nous avons simplement poêlées. Au moment du dressage, nous avons rajouté quelques tiges d’oignons cébettes.

Petites bouchées au saumon
Petites bouchées au saumon

kilometre-0  -  Les fêtes approchent à grands pas et l'envie d'apéritifs plus chics que le traditionnel duo cacahuètes chips se fait ressentir. En voilà une bonne idée ces petits paniers apéritifs ! Vous pouvez les faire un peu à l'avance. Garnissez-les par contre au dernier moment pour que la brik ne ramollisse pas.

Roulés de truite fumée à l’aneth
Roulés de truite fumée à l’aneth

Les filles, à table !  -  ne petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur. Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé si vous le souhaitez. Présentés en bouchées, ces petits roulés seront parfaits pour l'apéritif.

Millefeuille de farz à la truite fumée, à l'avocat et à la tomate
Millefeuille de farz à la truite fumée, à l'avocat et à la tomate

kilometre-0  -  Une autre recette faite avec le farz. Je lui ai donné un côté estival cette fois-ci pour notre plus grand plaisir !

Salade de pâtes penne à la truite des Pyrénées
Salade de pâtes penne à la truite des pyrénées

Délicimô !  -  Envie de Salade de pâtes penne à la truite des Pyrénées ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Conchiglioni truite et épinards
Conchiglioni truite et épinards

La cerise sur lemaillot  -  La version express et simplissime des pâtes farcies... des épinards, de la truite et du fromage frais pour un plat qui a fait piaffer les enfants !

Truite fario crue des Vosges et chique de Bonnefontaine
Truite fario crue des vosges et chique de bonnefontaine

jehan  -  Recette facile et rapide d'été, qui permet de faire une chouette entrée avec de la truite et du fromage blanc.

Crêpes de courgettes et truite fumée
Crêpes de courgettes et truite fumée

kilometre-0  -  La saison des courgettes est longue. Il faut trouver plein de recettes pour les accommoder afin de ne pas s'en lasser :-)

Millefeuille de truite fumée, fromage frais et concombre
Millefeuille de truite fumée, fromage frais et concombre

kilometre-0  -  Voici un plat très frais, très rapide à faire que vous pourrez proposer si vous recevez.

Melon en coque à la truite fumée et à la fêta
Melon en coque à la truite fumée et à la fêta

kilometre-0  -  Voilà peut être un de vos prochains repas.

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