Filets de truite à l’escabèche pour les fêtes

Filets de truite à l’escabèche

Name: Filets de truite à l’escabèche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 400 gr de filets de truite sans peau; 1 carotte; 1 échalote; 1 gousse de vanille; 5 feuilles de basilic; 250 ml de jus d’orange; 200 ml d’huile d’olive; 1 feuille de laurier; 1 brin de thym; 1 citron

Nadji

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 gr de filets de truite sans peau

1 carotte

1 échalote

1 gousse de vanille

5 feuilles de basilic

250 ml de jus d’orange

200 ml d’huile d’olive

1 feuille de laurier

1 brin de thym

1 citron

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, je vous propose de la truite à l’escabèche, recette réalisée pour la semaine du goût et pour faire découvrir aux enfants (et aux grands aussi) le poisson réalisé sous plusieurs formes de cuisson. Ici, la cuisson du poisson cru se fait grâce à l'acidité qui se trouve dans les jus d'agrumes se trouvant dans la marinade.

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Publié le 29 octobre 2020 à 15h18, Modifié le 19 janvier 2026 à 11h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filets de truite à l’escabèche

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Vous pourrez préparer cette belle recette sur le rythme de Kool & The Gang - Fresh

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Larguez les amarres moussaillons !

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