Recettes de truite

Deux truites
La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flans de courgettes lights à la truite fumée
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Oh la gourmande  -  Envie de Flans de courgettes lights à la truite fumée ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartinade de truite fumée
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les...

Bonbons en brick : poireaux et truite fumée
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AdelePomme  -  En apéritif ou en entrée, de délicieux petits bonbons faciles et rapides qui impressionneront vos convives ! Ou comment garnir de manière originale vos feuilles de brick ! 🙂

Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de Bouddha
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cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dômes de truite au fromage frais
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Filets de truite fumée au citron et ciboulette
Filets de truite fumée au citron et ciboulette

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Dôme de saumon fumé au fromage frais
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Pomme de terre à la norvégienne
Pomme de terre à la norvégienne

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre à la norvégienne.

Truite d'Ondenval entre douceur et piquant
Truite d'ondenval entre douceur et piquant

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Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée
Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée

Le cri de la courgette...  -  Une entrée froide vitaminée et pleine de saveurs pour quitter l'hiver !

Rouleaux de printemps à la truite fumée
Rouleaux de printemps à la truite fumée

Graine de faim kely  -  Une recette légère et tout en fraicheur.

Truite fario crue des Vosges et chique de Bonnefontaine
Truite fario crue des vosges et chique de bonnefontaine

jehan  -  Recette facile et rapide d'été, qui permet de faire une chouette entrée avec de la truite et du fromage blanc.

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Filet de truite à la moutarde et au miel
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