Recettes de truite et d'entrée

Deux truites
La truite, un poisson de lacs, de torrents et de rivières. Photo par Nick Saltmarsh.

Sous le nom de truite se cachent plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés, notamment la truite fario ou truite de rivière et la truite arc-en-ciel. La truite est un poisson carnivore vivant dans les torrents, lacs et rivières. Aujourd'hui les truites commercialisées sont issues d'élevages. Les apprêts les plus connus sont la truite aux amandes, la truite au bleu et la truite meunière.

Idées de recettes de truite et d'entrée des Gourmets

Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de Bouddha
Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de bouddha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dômes de truite au fromage frais
Dômes de truite au fromage frais

Confit Banane  -  Une entrée fraîche et parfumée. Ces dômes de truite garnis de fromage frais, de pomme verte et d'aneth sont une adaptation des sushi à ma façon à servir à l’apéro. Vous pouvez réaliser aussi cette recette avec du saumon.

Filets de truite fumée au citron et ciboulette
Filets de truite fumée au citron et ciboulette

Les Gourmands disent  -  Nous avons laissé de côté les plats mijotés pour se consacre à des recettes plus légères et plus fraîches. Pour cette suggestion, nous avons accommodé quelques filets de truite (présentés comme un pavé d’une crème légère et citronnée. Nous avons aussi profité de notre premier bouquet de ciboulette.

Dôme de saumon fumé au fromage frais
Dôme de saumon fumé au fromage frais

La tête dans la farine  -  Pour une entrée qui fait plaisir aux yeux comme aux papilles !

Pomme de terre à la norvégienne
Pomme de terre à la norvégienne

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pomme de terre à la norvégienne.

Truite d'Ondenval entre douceur et piquant
Truite d'ondenval entre douceur et piquant

jehan  -  Recette de truite qui est cuite comme parfois le saumon l'est (confit) avec des légumes du jardin en plus.

Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée
Salade de roquette et avoine aux agrumes, féta et truite fumée

Le cri de la courgette...  -  Une entrée froide vitaminée et pleine de saveurs pour quitter l'hiver !

Rouleaux de printemps à la truite fumée
Rouleaux de printemps à la truite fumée

Graine de faim kely  -  Une recette légère et tout en fraicheur.

Truite fario crue des Vosges et chique de Bonnefontaine
Truite fario crue des vosges et chique de bonnefontaine

jehan  -  Recette facile et rapide d'été, qui permet de faire une chouette entrée avec de la truite et du fromage blanc.

Dômes de truites fumées au coeur light
Dômes de truites fumées au coeur light

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de dômes de truites fumées. On trouve de nombreuses idées de dômes plus ou moins light. J'ai eu envie de tester une version avec des aliments peu caloriques qui se marient bien ensemble. Voici donc une version aux crevettes, pamplemousse et carrés frais.

Flans aux truites fumées et au surimi
Flans aux truites fumées et au surimi

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de flans pour vos repas de fêtes. Ces flans à la truite fumée et surimi peuvent être servis en entrée avec une petite salade de mâche par exemple.

Terrine de truite
Terrine de truite

confessions de 2 foodaholic  -  Je vous propose ici une terrine de poisson, de truite plus précisément, que vous pouvez d'ailleurs remplacer par du saumon si vous le désirez. Cette terrine se déguste froide et alliée à la fraîcheur du concombre, elle peut faire une entrée sympa.

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Une recette de truite choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes
Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes

Les petits plats du Prince  -  Un plat coloré et vitaminé pour étonner vos convives.

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