1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Épices>
  4. Cuisine française>
  5. Poisson>
  6. Produits laitiers>
  7. Vin blanc
Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort

Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min 6 personnes

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Connaissez-vous les Fleischschnacka, ces délicieux “escargots à la viande” généralement préparés avec des restes de viande de pot-au-feu ? Cette variante de la recette est une pure merveille et je crois bien qu’elle figure dans le top 3 de mes spécialités culinaires alsaciennes préférées.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Que le raifort soit avec vous
Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Désarêter un poisson rond
Désarêter un poisson rond

Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée

Habiller une truite
Habiller une truite

Vider et nettoyer une truite

Quels vins boire avec un poisson grillé ?
Quels vins boire avec un poisson grillé ?

Des beaux vins pour des belles recettes iodées.

Proportions et grammages des poissons
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Le couperet chinois et japonais
Le couperet chinois et japonais

Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1