Toast Skagen

Name: Toast Skagen
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 4 cuil. à soupe de mayonnaise; 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 1/2 cuil. à café de moutarde; 1/2 citron, jus et zests; sel et poivre du moulin; 2 cuil. à soupe d'aneth fraîche, ciselée; 1/4 d'oignon rouge, émincé (optionnel); 300g de crevettes; 25g de beurre doux; pain de seigle noir, coupé en tranches; aneth fraîche; oeufs de poisson; tranches ou quartiers de citron

Del's cooking twist

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 15 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 cuil. à soupe de mayonnaise

4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

1/2 cuil. à café de moutarde

1/2 citron, jus et zests

sel et poivre du moulin

2 cuil. à soupe d'aneth fraîche, ciselée

1/4 d'oignon rouge, émincé (optionnel)

300g de crevettes

25g de beurre doux

pain de seigle noir, coupé en tranches

aneth fraîche

oeufs de poisson

tranches ou quartiers de citron

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Ustensiles

Poêle

Saladier

Verrines

Préparation de la recette

Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche, la moutarde, le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer.

Ajouter éventuellement un des autres ingrédients mentionnés dans la note en dessous de la recette, au choix. Ajouter l'aneth, l'oignon rouge et les crevettes.

Remuer délicatement la salade de crevettes et ajuster l'assaisonnement au besoin. Réserver au frais jusqu'à utilisation.

Quelques minutes avant de servir, faire fondre le beurre dans une large poêle, ajouter les tranches de pain et les faire dorer dans le beurre de chaque côté.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise. Le choix de l’assaisonnement varie avec parfois quelques gouttes de Tabasco, du raifort râpé que l’on peut remplacer par de la crème de raifort, ou bien encore un peu de brandy ou cognac.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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