Pain d'épices étoilé au foie gras et confit de poires à la vanille, une recette d'entrée très festive !

Pain d'épices étoilé au foie gras et confit de poires à la vanille

Name: Pain d'épices étoilé au foie gras et confit de poires à la vanille
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: pain d'épices
Ingredients: 210g de miel; 110g de farine de seigle; 110g de farine T45; 110g de lait froid; 40g de sucre semoule; 1 pincée de sel fin; 12g de levure chimique; 2 gros œufs; 75g de beurre fondu; 1 cuil. à café de zestes de citron; 1 cuil. à café de zestes d'orange; 1 cuil. à café de mélange 4 épices; 1 cuil. à café de cannelle; 4 grosses poires Williams, épluchées et coupées en petits dés; 400 g de sucre semoule; 1 gousse de vanille; 1 morceau d’écorce de citron; 1 belle pièce de foie gras de canard

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 à 10 toasts

210g de miel

110g de farine de seigle

110g de farine T45

110g de lait froid

40g de sucre semoule

1 pincée de sel fin

12g de levure chimique

2 gros œufs

75g de beurre fondu

1 cuil. à café de zestes de citron

1 cuil. à café de zestes d'orange

1 cuil. à café de mélange 4 épices

1 cuil. à café de cannelle

4 grosses poires Williams, épluchées et coupées en petits dés

400 g de sucre semoule

1 gousse de vanille

1 morceau d’écorce de citron

1 belle pièce de foie gras de canard

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pimentez vos fêtes avec ce pain d'épices étoilé au foie gras accompagné d'un confit de poires à la vanille. Une véritable explosion de saveurs qui joue sur tous les tableaux. Servez votre foie gras avec un vin blanc doux tel que du Monbazillac par exemple, ou bien un vin blanc sec si vous préférez.

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Recette ajoutée le 17/12/16 - Mise à jour le 05/08/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Quelques Grammes De Gourmandise pour accompagner une recette de biscuits au pain d'épices.

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