Name: Foie de veau sauce moutarde
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Cuisine: viande
Ingredients: 4 tranches de foie de veau de 100 g chacune environ; 15 g de beurre clarifié ou à défaut du beurre doux; 1 cuil à soupe ou à table de persil haché; Pour la sauce à la moutarde:; 250 ml de crème liquide à 4% m.g; 1 grosse cuil à soupe ou à table de moutarde fine de Dijon; 1 grosse cuil à soupe ou à table de moutarde à l’ancienne; ½ cuil. à soupe ou à table fécule de maïs ou d'arrow-root

Foie de veau sauce moutarde

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Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 4 min

Ingrédients

4 tranches de foie de veau de 100 g chacune environ

15 g de beurre clarifié ou à défaut du beurre doux

1 cuil à soupe ou à table de persil haché

Pour la sauce à la moutarde:

250 ml de crème liquide à 4% m.g

1 grosse cuil à soupe ou à table de moutarde fine de Dijon

1 grosse cuil à soupe ou à table de moutarde à l’ancienne

½ cuil. à soupe ou à table fécule de maïs ou d'arrow-root

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Quelques mots sur cette recette

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amidon de maïs beurre clarifié crème fraîche cuisine santé foie de veau moutarde à l'ancienne persil plat principal viande

Publié le 12 novembre 2015 à 15h00, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

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