Name: Dos de saumon sauce moutarde, miel, gingembre, citron et aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 1 beau dos de saumon ou de truite; 1 morceau de racine de gingembre; 1 citron jaune et 1 citron vert; 2 càs de moutarde; 1 càs de sauce soja sucrée; 2 càs d'huile d'olive; 20cl de crème fraîche; 1 càs de miel liquide; 1 bouqet d'aneth; 2 gousses d'ail; sel et poivre; 3 à 4 càs d'oignons frits

Dos de saumon sauce moutarde, miel, gingembre, citron et aneth

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

1 beau dos de saumon ou de truite

1 morceau de racine de gingembre

1 citron jaune et 1 citron vert

2 cas de moutarde

1 cas de sauce soja sucrée

2 cas d'huile d'olive

20 cl de crème fraîche

1 cas de miel liquide

1 bouqet d'aneth

2 gousses d'ail

sel et poivre

3 à 4 càs d'oignons frits

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand le produit est de qualité, inutile d’en faire trop. Ce dos de saumon, délicatement rôti, se suffit presque à lui-même. Une sauce parfumée vient simplement souligner ses saveurs, sans les masquer. Pour une note subtilement acidulée, quelques fruits comme des kumquats peuvent être glissés au four pendant la cuisson. Servi ici avec des croquettes de pommes de terre, ce plat s’adapte aussi très bien à un accompagnement plus classique comme du riz ou des pâtes. Une assiette simple, élégante et pleine de justesse.

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ail aneth gingembre miel moutarde plat principal sauce soja saumon truite

Publié le 17 janvier 2026 à 11h39

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