Saumon gravlax maison au poivre du Sichuan

Saumon gravlax maison

Name: Saumon gravlax maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 300 g de tranches de saumon; Jus d’un citron; Jus d’une 1/2 orange; 1 c. à café de sucre; Quelques tours de moulin 5 baies; Graines de poivre de Sichuan (1 c. à café); 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café bombée d’aneth lyophilisé, si vous en avez du frais 2 bonnes cuillères à soupe

VEB

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de tranches de saumon

Jus d’un citron

Jus d’une 1/2 orange

1 c. à café de sucre

Quelques tours de moulin 5 baies

Graines de poivre de Sichuan (1 c. à café)

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café bombée d’aneth lyophilisé, si vous en avez du frais 2 bonnes cuillères à soupe

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

C’est une de mes recettes fétiches, du saumon qui cuit dans sa marinade du citron-sel-aneth et que je sers sur du pain au blé complet plein de petites graines, toasté puis légèrement beurré. Quelle belle invention que le saumon gravlax…Tellement moins cher lorsqu’on achète un filet entier de saumon et que l’on tranche soi même les filets.

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Recette ajoutée le 21/01/22 - Mise à jour le 12/08/24 .