Une belle et savoureuse recette de ceviche, ici du saumon cru dans une marinade d'agrumes à base de citron vert et citron jaune, accompagné d'une crème de vodka. Vous pouvez remplacer le fenouil par du chou blanc si vous le souhaitez.
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Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.
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Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
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Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
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