Name: Saumon à la sauce tahini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 2 filets de saumon; 3 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Un peu d’eau; Sel, poivre

Saumon à la sauce tahini

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Facile

Ingrédients

2 personnes

2 filets de saumon

3 cas de tahini

1 cas de jus de citron

1 peu d’eau

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Faire cuire les filets de saumon pendant 15 minutes à la vapeur.

2Pendant ce temps, mélanger le tahini avec le jus de citron.

3Ajouter un peu d’eau si besoin pour détendre la sauce. Saler et poivrer

4Servir avec du riz et des carottes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Née il y a des siècles, la pâte de sésame que l’on appelle aujourd’hui tahini est le fruit d’un savoir-faire ancien. Des graines de sésame grillées puis finement moulues, simplement mélangées à de l’eau ou de l’huile, donnent cette crème onctueuse au goût profond et légèrement toasté.

C’est au Moyen-Orient et sur tout le pourtour méditerranéen que le tahini s’est imposé comme un ingrédient essentiel. On le retrouve au cœur de recettes emblématiques comme le houmous, le baba ganoush ou encore les sauces qui accompagnent les falafels. Sa richesse aromatique en fait une base précieuse, à la fois simple et raffinée.

Associé ici à des filets de saumon cuits à la vapeur, le tahini apporte une touche crémeuse et subtilement noisettée, qui contraste parfaitement avec la chair tendre et délicate du poisson. Une assiette à la croisée des traditions anciennes et de la cuisine contemporaine, saine, gourmande et pleine de caractère.

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cuisine vapeur filets de saumon poisson saumon tahini

Publié le 9 février 2026 à 16h59

Accord mets et musique

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