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Direction l'Angleterre avec ces recettes de fish and chips

Poisson frit, frites et sauce dans un journal
Le fish and chips, plat typique de la street food anglaise. Photo par LearningLark
En Grande-Bretagne, il y a la Reine, les Beatles et le fish and chips. Et ce n'est pas ses 250 millions de vente annuelle de fish and chips qui diront le contraire. Street food typique de la cuisine anglaise et également de la cuisine irlandaise, ses origines restent assez floues mais c'est au milieu du 19ème siècle qu'on commence à en entendre parler.

Un gros morceau de filet de cabillaud ou d'aiglefin enrobé d'une couche épaisse de pâte avant d'être frit, accompagné de frites aromatisées au vinaigre et d'une sauce tartare, voilà le grand classique de la cuisine de pub auquel il est impossible d'échapper lors d'un voyage outre-Manche.

Recettes, techniques et vidéos de fish and chips du Chef

Assiette de Fish and chips
Assiette de Fish and chips
Chef Simon Chef Simon
Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.
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Sauce tartare
Sauce tartare
Chef Simon Chef Simon
La sauce qui accompagne fish and chips !
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Meilleures recettes de fish and chips des Gourmets

Des idées de recettes de fish and chips pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fish and chips anglais
Fish and chips anglais
amour de cuisine amour de cuisine
Il fallait que je partage la recette de fish and chips avec vous ! Cette recette indétrônable de la cuisine anglaise, est le street food le plus populaire en Angleterre. Pour avoir une croûte super légère, et bien croustillante, on utilise de la bière mais si vous n'aimez pas vous pouvez remplacer par une autre boisson pétillante.
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Oignon rings Vegan et Healthy
Oignon rings Vegan et Healthy
Amelia Amelia
J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...
Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Graine de faim kely Graine de faim kely
Ce cabillaud pané aux graines accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi.
Fish and Chips
Fish and Chips
Patty Saveurs Patty Saveurs
Voici une recette facile et traditionnelle de fish and chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.
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Filets de sardines panés
Filets de sardines panés
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Vous avez certainement en stock des oeufs, de la farine, de la chapelure et quelques herbes. Vous êtes donc prêts pour cette recette simplissime qui twiste un peu la sardine.

Dernières recettes de fish and chips par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fish and chips qui changent !

Fish & chips et son pesto de coriandre
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Il est parfois difficile de faire manger du poisson, qui ne soit pas carré, à nos enfants. Il faut parfois redoubler d'astuces. C'est ce que j'ai fait en m’intéressant d'un peu plus prêt à une recette que j'ai découvert sur le net : des "fish & chips", revisitée par la première gagnante de l’émission "Masterchef", Anne Alassane, et modifiée par une blogueuse culinaire. C'est cette deuxième recette que je vous propose. On va utiliser des filets de merlu pour le "fish" et des patates douces pour le "chips".
Fish and chips
Fish and chips
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Un fish and chips comme à Londres, avec du poisson blanc enrobé d'une pâte à beignet légère et croustillante puis frit. Servi avec des frites et de la sauce tartare, c'est un régal !
Fish and Chips
Fish and Chips
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Envie de fish & chips façon Gordon Ramsay ? Découvrez cette recette de cuisine de chef et donnez votre avis en commentaire !
Croquettes de tacaud et frites de butternut
Croquettes de tacaud et frites de butternut
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
En cuisine avec cette belle idée de recette de butternut !
Fish'n chips
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Lornifouin Lornifouin
Envie de fish'n chips ? Découvrez cette recette de fish and chips et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fish & chips
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United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Envie d'un fish&chips mais en version plus healthy pour en profiter plus souvent? Essayez donc cette recette, vous serez conquis!
Fish and chips
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auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fast food pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Fish and Chips avec poisson maigre Corvina Rex
Fish and Chips avec poisson maigre Corvina Rex
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un plat généreux, chaleureux qui magnifie le poisson, c'est le plat traditionnel Outre-Manche.
Fish and chips
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C'est anglais mais le fish and chips est aussi incontournable dans les irish pubs.
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Tout frais pondu !

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Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Clo Evasions Gourmandes Clo Evasions Gourmandes
Chaque ingrédients joue un rôle important dans la recette du Pad Thaï.. Le mélange des goûts et des textures est fabuleux. Les germes de soja vont apporter le côté croquant, les nouilles le fondant. L’utilisation de la menthe, la coriandre, la ciboulette, le basilic parfume le plat à souhait.
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