Recettes de fish and chips

Poisson frit, frites et sauce dans un journal
Le fish and chips, plat typique de la street food anglaise. Photo par LearningLark.

En Grande-Bretagne, il y a la Reine, les Beatles et le fish and chips. Et ce n'est pas ses 250 millions de vente annuelle de fish and chips qui diront le contraire. Street food typique de la cuisine anglaise, ses origines restent assez floues mais c'est au milieu du 19ème siècle qu'on commence à en entendre parler.

Un gros morceau de filet de cabillaud ou d'aiglefin enrobé d'une couche épaisse de pâte avant d'être frit, accompagné de frites aromatisées au vinaigre et d'une sauce tartare, voilà le grand classique de la cuisine de pub auquel il est impossible d'échapper lors d'un voyage outre-Manche.

Recettes, techniques et vidéos de fish and chips du Chef

Sauce tartare
Sauce tartare

La sauce qui accompagne le fish and chips !

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits, la street food à l'anglaise.

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Idées de recettes de fish and chips des Gourmets

FISH & CHIPS
Fish & chips

Petit Bec Gourmand  -  Depuis le temps qu'on en parle à la maison du célèbre "FISH &CHIPS"!!! Plat typiquement anglais Et bien, on a craqué et on a dit c'est à refaire car EXCELLENT #yummy#, un poisson enrobé d'une pâte à beignets à la bière et de bonnes frites maison au four, et on trempouille le tout dans une sauce Tartare.. miam miam miam!

Fish & chips
Fish & chips

United Colours of Macarons  -  Envie d'un fish&chips mais en version plus healthy pour en profiter plus souvent? Essayez donc cette recette, vous serez conquis!

Fish and chips
Fish and chips

auxdelicesdupalais  -  Envie de Fish and chips ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Fish and Chips avec poisson maigre Corvina Rex
Fish and chips avec poisson maigre corvina rex

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un plat généreux, chaleureux qui magnifie le poisson, c'est le plat traditionnel Outre-Manche.

Fish and chips
Fish and chips

Made in Cooking  -  C'est anglais mais le fish and chips est aussi incontournable dans les irish pubs.

Beignets de poisson
Beignets de poisson

Maryse & Cocotte  -  De délicieux beignets de poissons faciles et rapides à faire ressemblant fort à ceux des Fish and Chips

Fish and Chips
Fish and chips

Patty Saveurs  -  Voici une recette facile et traditionnelle de fish and chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.

Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise

Graine de faim kely  -  Un plat pour les petits qui plairait bien aux grands.

Fish and Chips authentique
Fish and chips authentique

cuisine en folie  -  Le fish and chips est un plat traditionnel de la restauration anglaise. Il s'agit en fait de poisson blanc frit dans une pâte à frire ou avec de la chapelure, servi avec des frites et avant les années 80, servi dans du papier journal.

Fish & chips et son pesto de coriandre
Fish & chips et son pesto de coriandre

Piratage Culinaire  -  Il est parfois difficile de faire manger du poisson, qui ne soit pas carré, à nos enfants. Il faut parfois redoubler d'astuces. C'est ce que j'ai fait en m’intéressant d'un peu plus prêt à une recette que j'ai découvert sur le net : des "fish & chips", revisitée par la première gagnante de l’émission "Masterchef", Anne Alassane, et modifiée par une blogueuse culinaire. C'est cette deuxième recette que je vous propose. On va utiliser des filets de merlu pour le "fish" et des patates douces pour le "chips".

Fish and Chips
Fish and chips

L'Eau à la Bouche  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fish and chips.

Fish and chips
Fish and chips

Il était une recette  -  A la découverte du plat emblématique de la Grande Bretagne

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Fish and Chips authentique
Fish and Chips authentique

cuisine en folie  -  Le fish and chips est un plat traditionnel de la restauration anglaise. Il s'agit en fait de poisson blanc frit dans une pâte à frire ou avec de la chapelure, servi avec des frites et avant les années 80, servi dans du papier journal.

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Fous de street food
Fous de street food

Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles

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