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La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort

Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!

En cuisine avec ces belles idées de recettes de saumon : Panna cotta au saumon, Feuilletés apéritifs au saumon, Petits choux au saumon fumé et fromage frais, etc.

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Saumon fumé au bois de hêtre
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Gravlax de saumon
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Recettes des Gourmets

La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
Tartare de saumon avocat et sa chantilly au citron vert
Ceviche de saumon sauce vodka
Petits choux au saumon fumé et fromage frais
Panna cotta au saumon
Carpaccio de saumon au fenouil
Mini pizzas poireaux oeufs de saumon
Feuilletés apéritifs au saumon
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Foie gras et terrines maison

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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

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Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

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