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Saumon grillé sauce au poivron jaune
Saumon grillé sauce au poivron jaune

Saumon grillé sauce au poivron jaune

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Juste pour le palais Juste pour le palais
Facile

Ingrédients

INGREDIENTS
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon de 200 g
2 poivrons jaunes
250 g de mascarpone
1 CS d'échalottes ciselées
1 gousse d'ail
2 cc de persil
2 CS d'huile d'olive
Sel, poivre
300 g de farfalles crues
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Préparation de la recette

Le saumon
Retirez la peau des pavés et les éventuelles arrêtes.
Découpez-les en gros cubes, salez et poivrez et réservez au frais.
La sauce
Découpez les poivrons en fines lamelles.
Faites chauffer une poêle avec 1 CS d'huile d'olive, ajoutez les échalotes et l'ail écrasé, laissez suer 1 minute puis ajoutez les poivrons. Laissez cuire 15 minutes tout en remuant de temps jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Mixez les poivrons, puis mettez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez le mascarpone sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène, rectifiez l'assaisonnement.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faites cuire le saumon dans une poêle avec le reste de l'huile d'olive, 4 minutes de chaque côté.
A déguster sans attendre !
ASTUCE
Sortez votre mascarpone du frigo 15 minutes avant pour qu'il soit plus facile à incorporer aux poivrons

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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poivrons jaunes saumon
Publié le 4 février 2016 à 18h28, Modifié le 15 décembre 2023 à 22h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon grillé sauce au poivron jaune

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