Name: Filet de boeuf, sauce et duxelles aux champignons
Total time: 30 min
Cuisine: champignons
Ingredients: 4 filets de boeuf; 2 boîtes de champignons émincés ((230 grammes poids net égoutté)); 20 cl de crème fraîche liquide; 1 échalote; 1 noix de beurre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; Persil frais

Filet de boeuf, sauce et duxelles aux champignons

Stella Cuisine

Ingrédients

4 filets de boeuf

2 boîtes de champignons émincés ((230 grammes poids net égoutté))

20 cl de crème fraîche liquide

1 échalote

1 noix de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Persil frais

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Égouttez la première boîte de champignons et disposez-les dans une casserole avec la crème fraîche.

2 Faites chauffer à feu moyen et remuez régulièrement.

3 Laissez confire 10 à 15 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Filet de boeuf, sauce et duxelles aux champignons

Voir la recette

boeuf champignons duxelles fait maison filet de boeuf légumes sauce

Recette ajoutée le 05/09/14 - Mise à jour le 14/05/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de boeuf, sauce et duxelles aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Cuisiner en paix pour accompagner une recette de champignons farcis.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Stella Cuisine partage également ces recettes.

Rôti de boeuf Wellington

Un plat généreux et classique des fêtes qui nous vient tout droit d’Angleterre, le boeuf Wellington est simple à réaliser si on le fait au bon moment. Il doit effectivement se servir tout de suite après la cuisson, pour éviter que le jus du boeuf ne détrempe de trop la pâte feuilletée. Pour les fêtes, on utilise généralement du foie gras en plus des champignons pour la farce, mais je vous propose une version sans foie gras, car la recette est déjà bien riche !

Sauce au poivre

La sauce au poivre est un classique de la gastronomie française et se marie parfaitement bien avec les viandes rouges et grillades ! Vous pouvez la servir avec une entrecôte comme avec du filet mignon ou du magret de canard.