Des recettes de vol-au-vent pour un repas savoureux et raffiné

Vol-au-vent aux légumes
Comme une mini tourte de pâte feuilletée, le vol-au-vent est une création de Carême. Photo par Arnold Gatilao.

Le vol-au-vent, c'est une entrée qu'on aime faire car avec cette pâte feuilletée à la forme ronde, on peu y mettre ce que l'on veut. On peut faire le traditionnel, avec de la viande, des champignons et de la sauce blanche.

Mais pourquoi pas le faire au poisson et y mettre des dés de cabillaud nappés de sauce au beurre blanc ? Ou alors avec des crevettes et des noix de Saint Jacques? Tel un cadeau que l'on déballe, le vol-au-vent peut en surprendre plus d'un.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bouchées, croûtes et vol-au-vent
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Pour hors d'oeuvre chaud.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Vol-au-vent poulet champignons
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Ramène La Popotte - Vous cherchez une recette de vol-au-vent poulet champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Butternut farci aux champignons façon vol au vent
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le butternut farci aux champignons façon vol au vent, voici ma version saine et gourmande du vol au vent aux champignons

Vol au vent de pintadeau aux champignons des bois et à la truffe
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Vol au Vent au Haddock
Vol au vent au haddock

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Vol-au-vent à la Financière
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Vol-au-vent aux andouillettes, écrasé de pommes de terre et fromage raclette
Vol-au-vent aux andouillettes, écrasé de pommes de terre et fromage raclette

Passiflore passion d'héllyane - Coucou les amis et amies. Encore ce maudit confinement, on doit rester à la maison tranquilou bilou, pourquoi ne pas cuisiner ensemble. Aujourd'hui je vous propose des vol-au-vent garnis d'écrasé de pommes de terre + andouillettes + fromage...

Vol-au-vent au poisson moutarde crème coco curcuma
Vol-au-vent au poisson moutarde crème coco curcuma

Passiflore passion d'héllyane - Traditionnellement le vol-au-vent est servi en entrée, aujourd'hui je fais une recette que j'ai servie en plat principal . Recette facile à faire. Parfait pour le Confinement. RESTEZ CHEZ VOUS !

Vol au vent au saumon, poireaux et curry
Vol au vent au saumon, poireaux et curry

cuisine en folie - Envie de Vol au vent au saumon, poireaux et curry ? Découvrez cette recette de repas de fête et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées à la Reine
Bouchées à la reine

Mes inspirations culinaires - Envie de Recette Bouchées à la Reine ? Découvrez cette recette d'entree et donnez votre avis en commentaire !

Croûtes aux morilles
Croûtes aux morilles

La p'tite cuisine de Pauline - De délicieux feuilletés aux morilles crémées, et vous voilà avec une entrée festive et parfumée pour quatre personnes très facile à préparer. Servies avec une salade de mâche à l'huile de truffe...

Mini vol-au-vent festifs
Mini vol-au-vent festifs

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour des apéritifs festifs : des petits vol-au-vent garnis d'une délicieuse mousse au saumon fumé. Il y a un peu de préparation, mais ces petites bouchées feront un très bel effet sur votre table...

Bouchées à la reine au poulet et aux champignons
Bouchées à la reine au poulet et aux champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Servie chaude en entrée, les bouchées à la reine ou les vols-au-vent peuvent également être cuisinés comme plat principal avec une salade ou en apéritif avec des petites bouchées de quelques centimètres de diamètre.

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