Vol au vent, bouchées à la reine aux ris et rognons de veau et cèpes

Vol au vent, bouchées à la reine aux ris

Name: Vol au vent, bouchées à la reine aux ris
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bouchée à la reine
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Quelques mots sur cette recette

Cuisinez des ris de veau, des rognons de veau, des cèpes en sauce crème, en vol au vent ou en bouchées à la reine. Servi en entrée ou plat principal, c'est un met gourmet, raffiné et élégant.

Voir la recette

abats bolets bouchée à la reine champignons cèpes entrée plat principal ris de veau rognons de veau vol-au-vent

Recette ajoutée le 18/09/14 - Mise à jour le 02/02/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Vol au vent, bouchées à la reine aux ris

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner une recette de bouchées à la reine à la poularde.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Bouchées à la Reine garnies de mousse de saumon, champignons et son sabayon au Sauternes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un feuilleté garni raffiné, économique, idéal pour les réveillons à venir, ou les repas de noël et du jour de l'An. C'était autrefois une entrée courante dans les menus royaux.

Vol-au-vent aux soles et champignons, sauce vin blanc

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Bouchées à la reine, vol au vent garnis de filets de sole et de champignons, sauce crémeuse sont des plats de fête, à cuisiner pour le réveillon, Noël ou le jour de l'An. Faciles et rapides à cuisiner, ne vous privez pas d'un met à servir en entrée chaude ou en plat principal raffiné qui ravit les papilles gourmandes.

Cassolettes de veau à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Du veau émincé cuisiné avec des petits champignons, de la crème, une sauce liée aux oeufs. Un petit mijoté en cocotte qui peut être servi en bouchées à la Reine ou en vol au vent.