Ces vol-au-vent maison, garnis d’une sauce onctueuse à la dinde et aux champignons, sont parfaits pour un repas de fête ou un bon plat du dimanche. Même réalisés avec une pâte feuilletée du commerce, ils offrent tout le plaisir de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ».
Inspirés de la tradition du vol-au-vent et de la bouchée à la reine, ils associent croûte feuilletée bien dorée et garniture crémeuse, à servir en entrée généreuse ou en plat principal avec une salade ou quelques légumes de saison.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Le sot-l'y-laisse est une partie très tendre de la volaille qui se trouve au-dessus du croupion de l'animal. Il se nomme ainsi car "seuls les sots peuvent l'oublier dans la dinde" !
Un bon plat de pâtes fraîches, une recette simple et très rapide à faire.
Je me suis inspirée de ma recette de vol-au-vent maison dinde et champignons et j'ai ajouté une pointe de curcuma et un peu de poivron rouge pour plus des saveurs et des couleurs.
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