Vol au vent aux escargots sans gluten ni lait ni lactose ni levure ni œuf

Vol au vent aux escargots sans allergènes

Name: Vol au vent aux escargots sans allergènes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 2 pâtes feuilletées sans gluten ni lait magasin bio; 1 jaune d’œuf bio; 1 c. à café d’eau minérale; 48 escargots en boîte au naturel; 1 échalote; 200 g de mascarpone sans lactose ou de crème sans lactose ou de crème de soja ou riz; 50 g roquefort ou de gorgonzola; 1 c. à soupe persil haché; 40 g beurre sans lactose ou de margarine végétale; 48 escargots en boîte au naturel; 1 échalote; 200 g crème de soja ou riz; 2 gousses ail rose; 20 ml vin blanc sec; 2 c. à soupe persil haché; 40 g margarine végétale

Virginie - La Table des Intolérants

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

2 pâtes feuilletées sans gluten ni lait magasin bio

1 jaune d’œuf bio

1 c. à café d’eau minérale

Pour la crème aux escargots sans lactose contient des traces de lactose

48 escargots en boîte au naturel

1 échalote

200 g de mascarpone sans lactose ou de crème sans lactose ou de crème de soja ou riz

50 g roquefort ou de gorgonzola

1 c. à soupe persil haché

40 g beurre sans lactose ou de margarine végétale

Pour la crème aux escargots sans lait

48 escargots en boîte au naturel

1 échalote

200 g crème de soja ou riz

2 gousses ail rose

20 ml vin blanc sec

2 c. à soupe persil haché

40 g margarine végétale

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le régime sans gluten à ses restrictions car certaines recettes sont quasiment impossible à réaliser à l’identique. C’est le cas du vol au vent, appelé aussi Bbouchée à la reine, mais pour assouvir mon envie irrésistible, j’ai tenté cette recette facile et rapide de vol au vent aux escargots, sans gluten ni lactose ni lait ni levure.

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