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Quiche aux escargots Photo par épicétout

Opération "escargots" !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
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Recettes des Gourmets

Quiche aux escargots
Escargots à la crème d’Époisses
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Mini tartelettes aux escargots
Bouchées persillées à l’escargot
Feuilleté d'escargots aux cèpes
Escargots à la milanaise aux morilles et tartine d'escargots
Vol au vent aux escargots sans allergènes
Une sélection de recettes créée le 14/06/13  - Mise à jour le 18/05/23 .

Voir aussi

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Fumé à Arleux, rose à Lautrec, blanc à Lomagne... incontournable allium sativum en cuisine.

Ail noir
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Un trésor venu d'Asie à la saveur douce et sucrée.

Aspic
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Une entrée froide moulée dans une gelée claire.

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Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

L'ail des ours, un petit air de printemps
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Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
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Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.

Ail, ail, ail caramba !
Ail, ail, ail caramba !

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Il n'y a que l'ail qui m'aille
Il n'y a que l'ail qui m'aille

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

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