Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.
Si vous cherchez une recette d'escargots, cette sélection est faite pour vous ! Escargots sauce au vin rouge, Beignets d'escargots façon asiatique, Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'escargots !
Recettes et techniques du Chef
Beignets d'escargots façon asiatique
Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.
Escargots sauce au vin rouge
Et échalotes sautées à la graisse d'oie.Recettes des Gourmets
Escargots de bourgogne au beurre persillé
- Les fêtes de fin d'année sont l'occasion pour sortir le grand jeu et se faire plaisir à table. Ces escargots au beurre persillé en coquilles ou frits seront tout à fait à la hauteur. Une recette facile à préparer, ne vous en privez pas !
Feuilletés aux escargots et au munster
- Des bouchées apéritives originales et délicieuses.
Escargots en nids de primabreizh
- Des escargots nous connaissons, mais en nids de Primabreizh ! De délicieuses pommes de terre primeurs.1 coup de coeur
Choux aux escargots
- Une recette originale pour les buffets apéritifs qui est bien plus pratique à manger et plus raffinée que les traditionnels escargots à la bourguignonne.
Une ration d'escargots
- Une petite amuse-gueule à déguster avec une bonne bière.
Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan
- Pour le dressage de cette recette j’ai utilisé des demi-coquilles de burcade.Autres recettes
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Traditionnelle ou revisitée, la bûche a toujours une place de choix à Noël.
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technique
Canard à l'orange
Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
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Tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre
Direction l'Irlande pour découvrir la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie).
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