Quand magique et chic riment avec économique

Des idées recettes d'entrées festives sans casser la tirelire, c'est possible !

Pas besoin de vider son portefeuille pour proposer un repas de Noël digne de ce nom. L'esprit et la magie de Noël n'ont effectivement rien à voir avec la présence de foie gras ou de caviar dans nos assiettes, ce qui ne nous empêchera cependant pas de nous faire plaisir et de nous régaler ! La preuve avec cette jolie sélection de recettes chics et pas chères.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Velouté de champignons
Aux champignons de Paris.
3 commentaires - 3 coups de coeur
Terrine de volaille au foie gras
Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Mousse de foies de volaille au marsala
MesGougèresAuxEpinards - Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !
Boule de noël au fromage
Docteur chocolatine - Les boules de Noël, c'est pas que dans le sapin ! En plus d'être originale, cette entrée festive, à base de fromage de chèvre et de roquette, reste très économique. Très fraîches, elles se déclineront tout autant en format 4-5 personnes jusqu'à, si vous avez la patience, un format presque individuel.
Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre
Ratatouille et Compagnie - J'ai choisi ici le poireau, la carotte et les petits pois verts comme légumes, mais il y a tant de variantes possibles : champignons, courgettes, céleri, grain de maïs, courge…A vous de choisir selon la saison et vos préférences.
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
épicétout - Des pétoncles et du jambon blanc pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles. Très simple à préparer et économique, elle n'en demeure pas moins savoureuse et saura satisfaire les papilles les plus exigeantes.
Bouchées au boudin blanc et champignons
Flo/Au Fil du Thym - Une idée pour les fêtes ou un repas amélioré avec des bouchées à la reine revisitées en bouchées au boudin blanc et champignon. Faciles à faire, elles se présentent à l'entrée ou en plat. Elles feront le bonheur de vos invités avec cette présentation raffinée et ce goût travaillé de sauce aux champignons et au vin blanc.
Moules à l’escabèche
Mes inspirations culinaires - Voici des moules qui se dégustent froides. accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre, de câpres, d'échalote et de poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ou en France et que l'on peut présenter en apéritif dînatoire.
Bouillon de légumes à l'oignon friterie
jehan - Une entrée bon marché, gastronomique et avec des produits locaux. Et si en plus elle titille une des Madeleine de Proust que sont les oignons que l'on trouve sur les vendeurs de pains-saucisse, que demande le peuple.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

terrine baeckeoffe terrine baeckeoffe
67.98 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées vidéo
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

La découpe du chapon farci vidéo
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Roulés de saumon fumé vidéo
Roulés de saumon fumé

Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Foie gras pour Noël pratique
Foie gras pour Noël

Oie ou canard ?

Point (à) lexique
Point (à)

Cuisson à point

Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez ! recettes
Tchin ! Joyeuse St Sylvestre avec modération et ceux que vous aimez !

Des cocktails avec ou sans alcool pour fêter la nouvelle année.

Clémentines et mandarines ! recettes
Clémentines et mandarines !

Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Darioles de cuisses de grenouilles technique
Darioles de cuisses de grenouilles

Une entrée chaude en mode surprise avec de la technique.

Far aux pruneaux technique
Far aux pruneaux

Ou far breton.

mousse de marrons, petit sablé breton, crème chocolat et oranges confites recette
mousse de marrons, petit sablé breton, crème chocolat et oranges confites

Parce que les marrons c'est bon et encore meilleur avec de l'orange

Mousse de Saint-Jacques aux pistaches et caramel balsamique recette
Mousse de Saint-Jacques aux pistaches et caramel balsamique

En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse de saint-jacques aux pistaches et caramel balsamique.

Mousse de fraises avec fraises recette
Mousse de fraises avec fraises

Vous cherchez une recette de mousse de fraises avec fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

terrine baeckeoffe terrine baeckeoffe
67.98 € sur amazon.fr

Commander >>