Moules à l’escabèche pour une entrée simple et économique

Moules à l’escabèche

Name: Moules à l’escabèche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moules
Ingredients: 80 ml d'huile d'olive; 2 c-a-soupe de vinaigre blanc; 1 échalote hachée finement; 1 gousse haché; 1 c-a-soupe de câpres; 1 Kg de moule dans leur coquille; Persil ciselé; sel poivre; 1/2 poivron rouge espagnole en conserve

Mes inspirations culinaires

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

80 ml d'huile d'olive

2 c-a-soupe de vinaigre blanc

1 échalote hachée finement

1 gousse haché

1 c-a-soupe de câpres

1 Kg de moule dans leur coquille

Persil ciselé

sel poivre

1/2 poivron rouge espagnole en conserve

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici des moules qui se dégustent froides, accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre, de câpres, d'échalote et de poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ou en France et que l'on peut présenter en apéritif dînatoire.

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Recette ajoutée le 12/10/17 - Mise à jour le 13/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moules à l’escabèche

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Savourez ces moules à l’escabèche en écoutant Calvin Harris - Feels

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