Moules à l’escabèche pour une entrée simple et économique

Moules à l’escabèche

Name: Moules à l’escabèche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moules
Ingredients: 80 ml d'huile d'olive; 2 c-a-soupe de vinaigre blanc; 1 échalote hachée finement; 1 gousse haché; 1 c-a-soupe de câpres; 1 Kg de moule dans leur coquille; Persil ciselé; sel poivre; 1/2 poivron rouge espagnole en conserve

Mes inspirations culinaires

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

80 ml d'huile d'olive

2 c-a-soupe de vinaigre blanc

1 échalote hachée finement

1 gousse haché

1 c-a-soupe de câpres

1 Kg de moule dans leur coquille

Persil ciselé

sel poivre

1/2 poivron rouge espagnole en conserve

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici des moules qui se dégustent froides, accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre, de câpres, d'échalote et de poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ou en France et que l'on peut présenter en apéritif dînatoire.

Voir la recette

cuisine économique entrée entrées de noël fêtes marinade moules noël noël économique salade vinaigrette

Publié le 12 octobre 2017 à 13h25, Modifié le 13 septembre 2024 à 11h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moules à l’escabèche

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Savourez ces moules à l’escabèche en écoutant Calvin Harris - Feels

Une recette dans...

Quand magique et chic riment avec économique

Des recettes de moules (à ne pas manquer)

D'autres recettes du même Gourmet

Mes inspirations culinaires partage également ces recettes.

Vinaigrette crémeuse sans moutarde au pavot

Mes inspirations culinaires

Une savoureuse et crémeuse sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot, au goût sucré avec l’ajout du miel. Ne dit-on pas que le secret d’une bonne salade est la vinaigrette ! Cette sauce vinaigrette maison est rapide à préparer et est parfaite pour les salade de fruits et de légumes.

Soupe de poireaux pommes de terre et saumon fumé

Mes inspirations culinaires

Un savoureux et exquis potage de poireaux et pommes de terre au saumon fumé, une soupe idéale pour le repas de Noël ,copieuse, crémeuse certes mais faible en gras au goût subtile d’aneth fraîche. Cette soupe donne envie d’en redemander et c'est bien ce qu'on va faire !

Mise en bouche à l'oignon confit et fromage

Mes inspirations culinaires

Une idée de mise en bouche économique et rapide à réaliser à base de pain de mie et oignons confits aux épices à pain d’épices, une recette ultra simple qui enchantera les papilles des convives.