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Moules frites Photo par Twinsribbons

Des recettes de moules (à ne pas manquer)

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
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Préparer les moules
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Recettes des Gourmets

Moules frites
Moules à la plancha
Moules à la crème
Moules à l’escabèche
Moules gratinées au four
Moules et lotte au curry
Moules à la bordelaise
Moules au roquefort
Une sélection de recettes créée le 10/02/14  - Mise à jour le 03/09/22 .

Voir aussi

Les palourdes
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Un mets subtil et délicat pour amateurs de saveurs marines.

Marinière (A la)
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Les moules marinière une spécialité du Nord !

Les moules
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Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

Les oursins
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Un mets de choix à la chair raffinée et à la saveur iodée à nulle autre pareille.

Quels vins boire avec les moules ?
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Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Quel vin boire avec des coquillages ?
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Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

Le lundi, c'est chtimi
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La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Les moules, des bivalves qui ont la frite !
Les moules, des bivalves qui ont la frite !

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

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