La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Si vous cherchez une recette de fumet de poisson, cette sélection est faite pour vous ! Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe, Moules de bouchot au vin blanc et à la crème, Soles à l’Ostendaise, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de fumet de poisson !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Moules de bouchot au vin blanc et à la crème
Les inr " à table" de Popie - Je vous propose aujourd'hui une recette de fruits de mer très connus : les moules. Et plus particulièrement d'une espèce particulière, les moules de bouchot ! En effet, ce nom ne leur vient pas d'une ville quelconque mais correspond à une façon très spécifique d'élever les moules : la culture des moules de bouchots se pratique sur le littoral Atlantique ou sur celui de la Manche grâce à de nombreux pieux appelés " bouchots ". Cette appellation garantie donc une certaine qualité de produit. Et pour les déguster, rien de mieux qu'une sauce vin blanc et crème fraiche !
Moules de bouchot au cidre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette.
Moules de bouchot marinières
auxdelicesdemanue - Recette très simple à réaliser et tellement bonne, à accompagner ou pas de frites maison de préférence.
Moules de bouchot au bouillon thaï
La cerise sur lemaillot - Une recette avec tous les ingrédients d’un bon bouillon thaï bien relevé au gingembre et de bonnes moules de bouchot, le tout parsemé de coriandre fraîche.
Soles à l’ostendaise
Les filles, à table ! - Une recette traditionnelle du nord. Soles, crevettes et moules, c'est excellent !
Moules de bouchot au boursin figues et noix
Recettes au companion ou pas - Les saveurs du fromage font des merveilles dans ce plat.
Risotto aux moules de bouchot
Cuisine Sans Chichi - Découvrez ce succulent risotto, terriblement gourmand.
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Stéphane Décotterd - Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de coquillages au fenouil et à absinthe où tout est fait à la minute. Il n’y a pour ainsi dire pas de mise en place. J’ai choisi d’utiliser des coques et des moules de bouchot dont la saison débute, mais vous pouvez l’adapter avec des vongoles, des palourdes ou autres…
Moules de bouchot en tapas pour l'apéro
Une cuillerée pour papa - Des moules marinées, légèrement épicées à déguster sur pain grillé.

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