La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Si vous cherchez une recette de fumet de poisson, cette sélection est faite pour vous ! Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe, Moules de bouchot marinières, Moules de bouchot au bouillon thaï, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de fumet de poisson !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/07/2018.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
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Recettes des Gourmets

Moules de bouchot au vin blanc et à la crème
Les inr " à table" de Popie - Je vous propose aujourd'hui une recette de fruits de mer très connus : les moules. Et plus particulièrement d'une espèce particulière, les moules de bouchot ! En effet, ce nom ne leur vient pas d'une ville quelconque mais correspond à une façon très spécifique d'élever les moules : la culture des moules de bouchots se pratique sur le littoral Atlantique ou sur celui de la Manche grâce à de nombreux pieux appelés " bouchots ". Cette appellation garantie donc une certaine qualité de produit. Et pour les déguster, rien de mieux qu'une sauce vin blanc et crème fraiche !
Moules de bouchot au cidre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Cuisinez les moules avec du cidre et de la crème comme en Normandie ! Découvrez également des astuces pour utiliser les restes de moules et d'autres recettes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Une version sans gluten est proposée dans la recette.
Moules de bouchot marinières
auxdelicesdemanue - Recette très simple à réaliser et tellement bonne, à accompagner ou pas de frites maison de préférence.
Moules de bouchot au bouillon thaï
La cerise sur lemaillot - Une recette avec tous les ingrédients d’un bon bouillon thaï bien relevé au gingembre et de bonnes moules de bouchot, le tout parsemé de coriandre fraîche.
Soles à l’ostendaise
Les filles, à table ! - Une recette traditionnelle du nord. Soles, crevettes et moules, c'est excellent !
Moules de bouchot au boursin figues et noix
Recettes au companion ou pas - Les saveurs du fromage font des merveilles dans ce plat.
Risotto aux moules de bouchot
Cuisine Sans Chichi - Découvrez ce succulent risotto, terriblement gourmand.
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Stéphane Décotterd - Une recette que vous adapterez aux coquillages de saison.
Moules de bouchot en tapas pour l'apéro
Une cuillerée pour papa - Des moules marinées, légèrement épicées à déguster sur pain grillé.

Voir aussi

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Sauce américaine

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

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La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Oeufs cocottes jambon et champignons

Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Cerfeuil herbes et épices
Cerfeuil

Une ombellifère à la saveur anisée

We will we huîtres rock you recettes
We will we huîtres rock you

Un met de choix qui s'invite sur nos tables lors des grandes occasions.

Le fraisier, un des desserts préférés des français recettes
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Talmouse en tricorne technique
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude

Gateau de semoule aux oranges technique
Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Assiette "terre-mer" recette
Assiette "terre-mer"

Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.

Tarte rustique amandine au melon recette
Tarte rustique amandine au melon

Une tarte rustique amandine au melon, c’est un véritable délice. Je n’aurais jamais pensé que cela pouvait être si bon. Le melon supporte très bien la cuisson j’avais un peu peur mais finalement non, le résultat est parfait et mes invités ont apprécié. La prochaine fois je testerai avec une tarte...

Émincé de canard, sabayon à la moutarde recette
Émincé de canard, sabayon à la moutarde

Une recette rapide et savoureuse qui épatera vos convives et régalera toute la famille ! Peu d'ingrédients suffisent pour la réaliser. Un riz pilaf ou simplement des pâtes accompagneront parfaitement bien ce plat.

En ce moment

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
La crevette s'amuse
La crevette s'amuse
Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !
Grecque ou pas, vive la feta !
Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.