Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mer>
  4. Herbes aromatiques>
  5. Coquillages>
  6. Poisson>
  7. Crevettes>
  8. Moules>
  9. Cuisine française
Aimer Commenter Voir la recette
Soles à l’ostendaise

Soles à l’ostendaise

Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une sélection Chef Simon
2 personnes

Ustensiles

Chinois
Planche à découper
Plaque à débarrasser
Plat à four
Filet de sole Eurolam

Quelques mots sur cette recette

Voici une cuisine traditionnelle du nord, à l'ancienne. Par rapport à la recette initiale, j’ai préféré laisser les soles entières, n’étant pas très douée pour lever les filets. Des soles, des crevettes et des moules pour un plat complet et succulent !

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 28/10/17  - Mise à jour le 04/08/20 .

Tags

crevettes grises moules moules de bouchot vin blanc recettes de thym recettes de laurier recettes de sole recettes de mer recettes de cuisson au four recettes de cuisine du nord

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises.

A écouter en préparant Soles à l’ostendaise

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de glace.

sorbetière Magimix Gelato Expert Sorbetière

Lire nos conseils d'achat de sorbetière...

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Quiz
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Moules marinière
technique
Moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Filets de sole Dieppoise
technique
Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

Quels vins boire avec les moules ?
Accords vins
Quels vins boire avec les moules ?

Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !

Proportions et grammages des fruits de mer
pratique
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Préparer un plateau de fruits de mer
pratique
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !

Le couteau de chef
Ustensiles
Le couteau de chef

Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

Les moules, des bivalves qui ont la frite !
recettes
Les moules, des bivalves qui ont la frite !

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

Plus de recettes

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2