Recettes de sole
La sole est un poisson de mer plat de forme ovale avec un côté ventral blanc et un côté dorsal de couleur brune où sont situés les deux yeux. Elle vit sur les fonds marins. C'est le poisson préféré des gourmets, sa chair est maigre et d'une rare finesse. Pour bien la choisir rien de plus simple, sa rigidité est signe de fraîcheur.
Recettes, techniques et vidéos de sole du Chef
Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Idées de recettes de sole des Gourmets
Filets de sole aux oignons nouveaux
La Cuisine de Julia T & Agathe - Recette de poisson facile et rapide
Filets de sole au four
Les dellys de l'orient - Un poisson frais et léger que l'on trouve chez le poissonnier. Ce sont les filets de sole au four accompagné de riz blanc ou de frites maison. Une merveille au niveau gustatif
Filets de sole pochés au beurre de clémentine
la cuisine d'agnes - Soleil et vitalité dans votre assiette avec ces filets de sole pochés et nappés de sauce au beurre de clémentines.
Filets de sole meunière
Mimm - Vendredi : jour du poisson. Je vous propose donc ces filets de sole meunière, une façon très simple de cuisiner le poisson (ma préférée d’ailleurs). La sole est un poisson très fin et délicat et cette cuisson toute simple lui va à merveille.
Filet de sole sauce bonne femme
Ma Cuisine Maison - Le plus long à faire c'est le fumet de poisson et d'habiller la sole et de lever ses filets.
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Roulés de sole aux poireaux et aux deux pommes
épicétout - Un plat sucré salé tout en douceur et en saveur.
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Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
A propos de Chef Simon
