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Découvrez nos recettes pour sublimer la sole

Sole sur planche à découper

La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sableux.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sole farcie
Lever des filets de sole
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Ecailler une sole
Habiller une sole
Sole meunière
1
4
Waterzoï de poisson
1
5
Terrine de poisson en gelée
3
Filets de sole au jus de persil
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Viennoise de sole au vin jaune
Sole meunière au thym citronné
Filets de sole à la sauce tomate et Kari
Sole grillée .
Sole meunière et sa chermoula
VEB VEB
Sole à la sauce crème, persil et ail
Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé
Soles meunière grillé au beurre persillé

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Un petit tour au bord de mer pour le weekend
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Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !

Oh sole mio !
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De la finesse dans vos assiettes

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