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Découvrez nos recettes pour sublimer la sole

Sole sur planche à découper

La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sableux.

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Recettes, techniques et vidéos de sole du Chef

Filets de sole au jus de persil
1
Waterzoï de poisson
1
5
Terrine de poisson en gelée
4
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Sole farcie
Lever des filets de sole
Ecailler une sole
Habiller une sole
Sole meunière
1
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Idées de repas, menus et recettes de sole des Gourmets

Poisson vapeur à la cantonaise
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé
Carbonnade de sole
Sole à la sauce moutarde
Filets de sole épinards et citron confit
Sole aux câpres et aux amandes
Sole à la vapeur d'estragon et petits légumes
Roulés de sole au safran et curcuma
1
Sole en nage de miso persillé
Roulés de sole à la crème safranée en nids de spaghettis
Filets de sole au beurre d'agrume et fondue de poireaux fenouils

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Bar poêlé

Meilleures recettes de sole

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !

Oh sole mio !
Oh sole mio !

De la finesse dans vos assiettes

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