Sole et safran : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes pour sublimer la sole
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sole

La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sableux.

La sole est un poisson de mer plat de forme ovale avec un côté ventral blanc et un côté dorsal de couleur brune où sont situés les deux yeux. Elle vit sur les fonds marins.

C'est le poisson préféré des gourmets, sa chair est maigre et d'une rare finesse et donc idéale pour cuisiner léger. Pour bien la choisir rien de plus simple, sa rigidité est signe de fraîcheur.

À ne pas manquer !

La sole

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Sole et safran : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux

Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Oh sole mio !

Quelques brins de safran

Poissons de saison, poissons très bons

Voyage au pays de l'or rouge

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Toutes les recettes de sole et safran des Gourmets

Des idées de recettes de sole et safran pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés de sole au safran et curcuma

Flo/Au Fil du Thym

Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel raffiné tout à fait approprié pour les fêtes.

Roulés de sole à la crème safranée en nids de spaghettis

épicétout

Une jolie présentation qui fera son effet sur votre table de fêtes. La sole est un poisson tendre et savoureux qui plait au plus grand nombre. Agrémenté d'une sauce safranée, il fera fondre les papilles de vos convives.

Roulés de sole à la Gremolata, petits légumes au safran et curcuma

cuisine en folie

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Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran

Mimm

Une base de fondue de poireaux à la crème au safran, garnie de crevettes et filets de sole cuits à la vapeur et servie avec un peu de riz blanc. C'est fin, c'est léger et relativement rapide à préparer.

Gratin de poisson en sauce safranée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est le meilleur gratin de poisson que j’ai mangé jusqu’à présent !

Soles légumes verts et béchamel crémeuse au safran

épicétout

Intéressé par la réalisation d'une recette de soles légumes verts et béchamel crémeuse au safran ? Suivez cette recette de crème et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.