Roulés de sole à la Gremolata, petits légumes au safran et curcuma

Roulés de sole à la Gremolata, petits légumes au safran et curcuma
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Roulés de sole à la Gremolata, petits légumes au safran et curcuma sole gremolata carottes petits pois courgettes orange citron gombava persil safran curcuma ail huile d'olive

Quelques mots sur la recette

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage.

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Filets de sole façon Bonne Femme technique
Filets de sole façon Bonne Femme

Pocher à court mouillement.

Filets de sole Dieppoise technique
Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage technique
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage

Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.

Ecailler une sole technique
Ecailler une sole

Préparation préliminaire d'un poisson.

Crème de carotte au cumin technique
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

Filets de sole au jus de persil technique
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Commentaires

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