Sole et persil : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes pour sublimer la sole
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sole

La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sableux.

La sole est un poisson de mer plat de forme ovale avec un côté ventral blanc et un côté dorsal de couleur brune où sont situés les deux yeux. Elle vit sur les fonds marins.

C'est le poisson préféré des gourmets, sa chair est maigre et d'une rare finesse et donc idéale pour cuisiner léger. Pour bien la choisir rien de plus simple, sa rigidité est signe de fraîcheur.

Recettes de sole et persil du Chef Simon, techniques et vidéos

Filets de sole au jus de persil

Chef Simon

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Sole meunière

Chef Simon

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

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La sole

Persil

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Sole et persil : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux

Un petit tour au bord de mer pour le weekend

Oh sole mio !

Infiniment persil

Le persil et l'ail, deux amis pour la vie

Poissons de saison, poissons très bons

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Toutes les recettes de sole et persil des Gourmets

Des idées de recettes de sole et persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sole meunière

The Happy Cooking Friends

La sole est un poisson fin et délicieux. Il en faut peu pour l'apprécier et la sole façon meunière est un grand classique qu'il est bon de réviser alors allons-y ! Un beurre noisette, du jus de citron et du persil, what else ?

Sole à la sauce crème, persil et ail

Catalina - Le Blog de Cata

J'ai utilisé de la sauce persillade que j'avais déjà prête dans mon frigo. Je vous donne le mode de faire. N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal !

Roulés de sole à la Gremolata, petits légumes au safran et curcuma

cuisine en folie

Essayez cette recette de sole et donnez votre avis en commentaire !

Filets de sole meunière

Mimm

Vendredi : jour du poisson. Je vous propose donc ces filets de sole meunière, une façon très simple de cuisiner le poisson (ma préférée d’ailleurs). La sole est un poisson très fin et délicat et cette cuisson toute simple lui va à merveille.

Sole au beurre, persil et ciboule et vin blanc

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La sole est un poisson proche de la limande. Elle se consomme toute l'année, bien que l'on dise que c'est au printemps qu'elle dévoile toute sa saveur.

Gratin de sole

Bistro de Jenna

Ne passez pas à côté de cette recette de sole qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Sole meunière aux noix

épicétout

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pomme de terre unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Sole meunière et fricassée de pommes de terre aux lardons et champignons

Ma cuisine au fil de mes idées

La sole meunière ? Un grand classique ! Moi j'adore avec beaucoup de citron et de persil ;-) Ici je la présente avec une fricassée mais avec des pommes de terre nature ou une purée c'est excellent aussi :-)