Recettes de persil de Chef Simon

Voici la liste des recettes de persil par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

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Topinambours sautés ou à la crème

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut en deux cuissons très simples à l'ail et au persil.

5

Pleurotes sautés

Choisissez ces champignons jeunes, ils seront plus tendres.

8

Beurre d'ail

Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.

6

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

1

Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

6

Poulet chasseur

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

4

Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Sauce ravigote

Une sauce classique de la cuisine française.

6

Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

1

Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

9

Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.

5

Dos de cabillaud Dugléré

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

6

Sole meunière

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

4

Cuisses de grenouilles sautées

A l'ail et au persil

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