Une recette légère à la saveur subtile de la sole cuite au four, facile et rapide à préparer. Des saveurs qui sentent la Provence aux tomates fraîches et thym frais additionnée de câpres qui s’accordent merveilleusement bien avec la sole. Une recette qui ne prend que 10 minutes de cuisson et est parfaite pour un dîner de semaine.
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On écoute Alan Stivell live au Festival des Vieilles Charrues en 2000 avec le classique chant Tri Martolod.
Mes inspirations culinaires partage également ces recettes.
La tapenade peut aussi être servi dans le cadre d’un apéritif comme garniture sur des craquelins du pain croustillant ou des crudités. Elle peut être aussi utilisée comme condiment.
Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche ou Fattouch ou encore Fattoush aux tomates, concombres parfumée à la menthe et décoré à la dernière minute de pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant.
Direction l’Italie avec cette irrésistible recette de calzone à la sauce tomate basilic et épinards, le tout surmonté de fromage râpé. Très simple mais oh combien appétissant à l’heure du déjeuner. On s’est vraiment régalé, accompagnés d’une bonne salade ces calzone ont fait l’unanimité.
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