B.A.C. N°5 : La cuisine du quotidien

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’ai toujours vue faire dans ma famille. C’est une recette économique, bonne et réconfortante.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux riz poêlé à l'espagnole, facile et étonnant avec sa croûte croustillante et son moelleux à coeur.

Donc, j’avais du riso conditto, j’avais de la butternut (parce que c’est ce qu’il y avait à la Coop-en-face) – restait à définir le reste du machin. Dans les associations « classiques » avec la courge, il y a… le lait de coco, probablement parce qu’on est un peu dans les mêmes saveurs un peu doucereuses. Pour éviter le « ton-sur-ton » complet, j’ai ajouté du lard fumé pour complémenter un peu, et des champignons qui se trouvaient là par hasard. Et comme j’ai pas peur des hors-sujets, le B.A.C. requiert un « dressage à l’assiette », ben moi je dresse au bol. Voilà, c’est comme ça.

Ce dideuà de marisco est la recette idéale pour un vendredi soir entre copains. Une recette d'origine espagnole à base de poisson et de fruits de mer, un air de vacances dans l'assiette !

Aparté : pourquoi faire cette recette plutôt qu'une "vraie" paella ? Parce que, contrairement à une paella (traditionnelle, pas faites à la française....) cette recette est très rapide. En plus d'être délicieuse !

Un plat d'automne complet. Dresser un potimarron par personne, la présentation est bien plus sympa.
La peau cuite se mange (ou s'enlève, au goût de chacun !)

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui un petit plat mijoté, idéal par temps gris ? J'ai la recette qu'il vous faut avec ce sauté de porc en ragoût facile et réconfortant !

Une recette légère à la saveur subtile de la sole cuite au four, facile et rapide à préparer. Des saveurs qui sentent la Provence aux tomates fraîches et thym frais additionnée de câpres qui s’accordent merveilleusement bien avec la sole. Une recette qui ne prend que 10 minutes de cuisson et est parfaite pour un dîner de semaine.

Vous n'avez plus de pâte feuilletée et pas le courage de faire une pâte brisée, j'ai une solution pour vous, simple et efficace : la polentarte.

Après avoir un peu bataillé pour étaler la pâte avec les noix écrasées, le résultat est très sympa, la noix s’associe bien avec le fondant de la courgette et le goût plus présent du bleu.

Quand la belle de Morteau s'entiche d'un tubercule cela finit en Cancoillotte. Servir chaud accompagné d'une salade verte ou pour moi des tomates .

Ces spaghetti pizzaiola remplissent parfaitement le contrat : simples, rapides, équilibrés, économiques, délicieux pour seulement 25 minutes en cuisine et 2 casseroles à laver.

En rentrant du travail, je suis entrée chez le boucher qui proposait de superbe tranches d'épaule d'agneau bien charnues... Peu d'idée pour le dîner, j'en prends une et j'avise !

Ma cuisine du jour est rarement prévue longtemps à l'avance, je fonctionne le plus souvent en improvisant avec ce que j'ai dans le frigo ! Cette fois ce sera des moules à la bière.

Gratin de légumes, familial par excellence, à servir (comme sur la photo) avec un pot de rillettes de canard, ou tout autre accompagnement de votre choix.

Avec ce plat de pâtes au pesto, ce sont les douces saveurs et le soleil de la Ligurie qui se présentent dans votre assiette. Ici les pâtes sont faites maison pour encore plus de qualité.

Ce mois-ci le Brevet d'Aptitude Culinaresque de Chef Simon met à l'honneur notre blog des paresseux/ses puisqu'il s'agit de réaliser une recette du quotidien, simple, rapide et économique. Voilà chose faite avec un filet de poulet cuit au four, réalisé en une heure et pour moins de 2 eur par personne.

Voici une recette simple, rapide et économique. Je crois que son origine est Oranaise. Elle est basée sur l'un de mes légumes préférés, la courgette.

Une recette de lasagnes très végétales, ça fait pas de mal ! Ces lasagnes sont parfaites pour un soirée car assez légères.

Je vous propose de réaliser un savoureux boulgour de haricots et carottes accompagné d'une salade de pousses d'épinards aux agrumes.

C’est un plat principal convivial, économique et rapide qui régalera les grands et les petits en semaine ou pour les réunions de famille.

Pour accueillir la fin de l’été et le début de l’automne quoi de mieux que de cuisiner ce risotto avec une courge butternut et des noisettes ? Cela a l’air pas mal non ?