Risotto d'automne à la courge butternut, curcuma et noisettes

Risotto à la courge butternut, curcuma et noisettes

Name: Risotto à la courge butternut, curcuma et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 250 grammes de riz rond Arborio ou Carnaroli; 200 grammes de courge butternut; 1 oignon ciselé; Huile d’olive; 15 noisettes; Curcuma; 5 cl de vin blanc; 1 litre de bouillon de volaille (soit un bouillon de volaille maison soit un cube); 100 grammes de mascarpone; 50 grammes de parmesan râpé

Cook N'Tinem

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 grammes de riz rond Arborio ou Carnaroli

200 grammes de courge butternut

1 oignon ciselé

Huile d’olive

15 noisettes

Curcuma

5 cl de vin blanc

1 litre de bouillon de volaille (soit un bouillon de volaille maison soit un cube)

100 grammes de mascarpone

50 grammes de parmesan râpé

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour accueillir la fin de l’été et le début de l’automne quoi de mieux que de cuisiner ce risotto avec une courge butternut et des noisettes ? Cela a l’air pas mal non ?

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Recette ajoutée le 23/09/13 - Mise à jour le 10/07/24 .

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